Honkongas ielas ēdiensKopš 19. gadsimta Honkongā ir stendi ceļmalās. Šķiet, ka viņi visi atbalsta savu iztiku un rūpējas par sabiedrības zemākās klases uztura vajadzībām. Attiecībā uz ielu pārtikas stendiem tie bija 1950. un 1960. gados. attīstība bija visplaukstošākā. Par zemām cenām pārdoto uzkodu daudzveidība padarīja tās ļoti populāras. Vēlāk valdība tās pakāpeniski izspieda veselības problēmu dēļ. Šie ceļmalas stendi sāka ienākt veikalos, lai saglabātu savu darbību, lai gan tie bija vairs nav ceļmalā. "Automašīna", bet pārdotā pārtika joprojām ir uz ielas pārdotās uzkodas, tāpēc tā ir ārkārtīgi populāra.
Honkongā ir daudz ielu uzkodu veidu, piemēram, olu vafeles, spuru bļodas, smirdīgs tofu, salāti un zivju buljons, zivju olas, putras kūkas, liellopa gaļas subprodukti, rūtaini cepumi, cepts kalmāru zīds, iesmi, siu mai, cepti trīs dārgumi utt. Tie visi ir šāda veida. Lielākā daļa no tiem ir papīra maisiņos vai putupolistirola kastēs, un tos ēd kopā ar bambusa kociņiem vai plastmasas karotēm. Tos pērk un ēd uzreiz bez pusdienu galda vai cita aprīkojuma. No ielu uzkodu īpašībām un attīstības Honkongā mēs varam redzēt Honkongas iedzīvotāju unikālās Honkongas pārtikas kultūras īpašības. Papildus straujajam dzīves ritmam un ātram darbam Honkongas iedzīvotāji var parādīt arī savu straujo mentalitāti attiecībā uz pārtiku. Viņi ne tikai ātri ēd, bet arī jāpagatavo ātri, lai izdzīvotu sabiedrībā. Ielas uzkodas tikai parāda, ka šī funkcija nav pieejama. Saskaņā ar 2002. gada 8. augusta "Apple Daily" ziņojumu Honkongas iedzīvotāji katru dienu apēd 55 tonnas zivju bumbiņu, aptuveni 3,75 miljonus zivju olu gabalu, kas ir satriecošs skaitlis, kas liecina par Honkongas iedzīvotāju mīlestību pret ielu ēdienu.
Vēstures attīstība
Ielu uzkodas vispirms parādījās ielu stendos. Var teikt, ka ielu stendu attīstībai ir sena vēsture. Jau 1880. gados bija ielu stendi. Viņi darīja biznesu visu diennakti. Tajā laikā bija arī slavenu stendu. tika pārdoti arī uz ielas un piederēja valdībai. Licencēts, lai tajā būtu lielāka hawking area platība nekā hawkers, tai ir līdzīgas vietas ar hawkers, un tad sāka parādīties "for food street". Tā saukto " pārtikas ielai "attiecas uz dažiem vārītiem pārtikas tirgotājiem, kas koncentrēti vienā vietā, lai pārdotu Pārtika tiek pasniegta zemas klases pilsoņiem, un agrākais" Pārtikas iela "atrodas Stenlija ielas un Greiema ielas krustojumā Centrā. veikalos, kas pārdod brokastis, pusdienas, vakariņas un vakariņas, saldu ūdeni (saldu zupu) uz ielas. 1950. un 1960. gados liels skaits tirgotāju sāka tirgot ielu pārtiku. Pēc nodošanas 1997. gadā valdība enerģiski vērsās pret šiem nelicencēti tirgotāji sanitāro problēmu dēļ, ko izraisīja pārtikas piegāde uz ceļa, un ielu tirgotāju skaits pēkšņi samazinājās. Pēdējos gados tirgotāju skaits ir ievērojami samazinājies. Tomēr ielu uzkodas vairs neaprobežojas tikai ar "ielām" un ir sākušas aizņemt veikali turpinās darboties. Papildus tam, ka tirgotāji sāka ieņemt veikalus valdības enerģisko represiju dēļ, viņi nevarēja turpināt izdzīvot uz ielas. Āzijas finanšu un nemieru dēļ Honkongā 1997. gadā īres maksa strauji samazinājās, ļaujot tirgotājiem atļauties veikalu īres maksu, tāpēc viņi sāka darboties veikalos, un tie kļuva arvien populārāki. Veikali tika atvērti arvien vairāk, un tie pārsvarā bija koncentrēti vienā vietā. Ir daudz ielu ēdienu izpārdošana Fa Yuen ielā Mong Kokā un Temple ielā Yau Ma Tei. Mūsdienās Honkongas iedzīvotāji vēlas ēst uzkodas uz ielas, un lielākā daļa no viņiem pērk tūlītēju pārtiku šajos veikalos.
Iespējas
- Vienkārši iegādājieties un ēdiet, un ēdienu var pagatavot uzreiz, un tas ir piemērots Honkongas iedzīvotājiem, kuri ir ātri, ērti un ietaupa laiku. Pārtiku parasti ēd papīra maisiņos un bambusa iesmiņos, kas pēc ēšanas tiek izmesti.
- Daudzi nav veseli. Ielas uzkodas, kas populāras Honkongā, piemēram, fritēti rīsu klimpas un fritētas mīklas kastītes (tas ir, kārtridža formas eļļas trauks ar sasmalcinātu redīsu) satur daudz tauku. Un "lidmašīnas" (tas ir, dažas paciņas, kurās ir trīs vai četri lakricas vai paprikas gabali) utt., Kodināšanas procesā izmanto daudz cukura vai sāls. Lai gan Honkonga pēdējos gados ir veicinājusi veselīgu uzturu, var redzēt dažāda veida ceptu pārtiku (piemēram, ceptu pildītu sambalu, ceptas kalmāru sinepes utt.) Vai uzkodas ar augstu cukura daudzumu (piemēram, olu vafeles, rūtainas kūkas utt.). uz Mong Kok ielām.Honkongas cilvēku kultūras pamatā ir ēdiens.
- Ražošanas ātrums ir ātrs, un tas ir lētāks un mazāk laikietilpīgs nekā citas ātrās ēdināšanas un citas maltītes.