Ķīniešu delikateseIzcelsme meklējama tūkstošiem gadu.
mācīties
iet cauriĶīnas civilizācijaAttīstoties ķīniešu kultūrai, ķīniešu kultūra ir ietekmējusi tādas, kā mūsdienuMongolijaunVjetnamaPagaidiet vietu. Ķīniešu virtuve jau sen ir ietekmējusi arī citas Āzijas valstis un reģionus.Dienvidkoreja、JapānaarTaivānaVisdziļākā ietekme.
Kopš mūsdienām ķīniešu diasporas ir pieņēmušas ķīniešu virtuvi, kas ir visur un visur pasaulē.
Ķīniešu virtuvi var iedalīt četrās galvenajās virtuvēs:Sičuaņadārzenis,Lu Cai、GuandunaTrauki unHuaiyangTraukiem un citiem reģioniem ir arī savs stilsTibetaarSiņdzjanaŠiem kulturāli unikālajiem reģioniem ir izteikti atšķirīgas kulinārijas tradīcijas. Pat ja esat tālu no viņu izcelsmes reģiona, Ķīnā nav grūti nobaudīt vietējos gardumus, piemēram, Sičuaņas virtuvi un Lanžou ramenu.
Sastāvdaļas
- Gaļa。IevadsĪpaši cūkgaļa, kas parasti ir izplatīta. Jērs vai aitas gaļa ir populāra musulmaņu vidū un parasti sastopama Ķīnas rietumos.
- mājputni。IevadsPiemēram, pīles un vistas ir ļoti populāras.
- Rīsi。IevadsTas ir tipisks pamatēdiens, bet Ķīnas ziemeļos dominē kviešu pārtika (piemēram, kviešu nūdeles).
- dārzeņu。IevadsParasti to var sadalīt tvaicētā, marinētā, ceptā vai vārītā veidā.
Salīdzinot ar Eiropas valstīm, tvaicētas maizītes ir gandrīz visur, taču Ķīnas ziemeļos ir daudz gardu tvaicētu maizīšu, un tvaicētas maizītes ir daļa no Kantonas dim sum un ir ļoti populāras arī citās valsts daļās.
Neatkarīgi noYunnan，TibetaarSiņdzjanaĀrpus rietumu reģioniem piena produkti tradicionālajos ķīniešu ēdienos nav izplatīti. Bet līdz ar ekonomikas globalizāciju piena produkti tiek iekļauti dažos pārtikas produktos citās valstīs. Piemēram, jūs varat redzēt draugus, kas pildīti ar krējumu, taču tie joprojām ir izņēmumi.
Stingriem veģetāriešiem tas var būt izaicinājums Ķīnā, it īpaši, ja jūs slikti sazināties, iespējams, pamanīsit, ka jūsu nūdeļu zupa ir izgatavota no buljona un karstais katls ir izgatavots no buljona, tāpat kā visi citi. baklažānu sajauc ar maziem gaļas gabaliņiem. Ja esat mazliet elastīgs vai sakāt, ka dažiem ķīniešiem ir tāls ceļš ejams. Ķīniešu virtuve ir bagāta ar dārzeņiem un tofu ēdieniem, lai gan dažreiz tos sajauc ar gaļu, nūdeles un rīsi ir svarīgas pamatprodukcijas.
Uzkodas, brokastis
Šos mazos un lētos ēdienus var izmantot kā labu brokastu vai uzkodu izvēli, un tos var izmantot arī kā papildinājumu lielai maltītei.
- tvaicēta pildīta bulciņa。IevadsTvaicētas maizītes, kas ietītas saldos vai sāļos pildījumos, piemēram, dārzeņos, gaļā, saldo pupiņu pastā, olu krēmā vai melnajā sezamā.
- Putra。Ievadsputra.
- Tvaicēta bulciņa。IevadsTvaika maize.
- Wowotou。IevadsKonusa formas tvaicēta kukurūzas maize ir populāra Ķīnas ziemeļos.
- Tu Tiao。IevadsBurtiski nozīmē "eļļainas sloksnes", garu un pūkainu eļļainu mīklas izstrādājumu.
- Cepta kūka。IevadsMazliet salds cepts mīklas izstrādājums.
augļi
tropu augļi
- Longans (longans)。
- līčija。
- Mangostāns。
- kokosriekstu。
- cukurniedre。
Subtropu augļi
- arbūzs。
- kantalupe。
- Plūme。
- bumbieris。
- Bārbele。
- Loquat。
Dzert
Bezalkoholiskie dzērieni
- Tēja。
- Sojas piens。
- Skāba plūmju zupa。
Alkoholiskais dzēriens
- Alkohols。
- Rīsu vīns。
Ēdamistaba
Karstā katla restorāni ir ļoti populāri Ķīnā. Lai gan viņu darba metodes ir atšķirīgas, kopumā jūs varat izvēlēties no dārzeņiem, gaļas, tofu, nūdelēm utt., Un pēc tam pagatavot izvēlēto ēdienu zupā vai sautējumā. No dārzeņu un gaļas plauktiem var atpazīt daudzas karstās vietas, un to izvēlei ir kaudze lielu bļodu un knaibles.
Lielās pilsētās un vietās ar lieliem budistu tempļiem bieži ir budistu restorāni, kas piedāvā unikālu un gardu veģetāro ēdienu.Pat ja jums patīk gaļa, ir vērts pamēģināt.
cieņu
Galvenajā ķīniešu virtuvē gandrīz nav tabu, it īpaši Kantonas virtuvē, kas aptver gandrīz visas dzīvnieku sugas; lai gan daži ēdieni jums nav pieņemami, jums ir jārespektē vietējā kultūra.
Musulmaņu vietās cūkgaļa un alkohols ir tabu.
Skatīt arī
