Garšīga krievu virtuve
līdzKrievijaPieredzējisKrievijas impērijaUn pirms tamPadomju savienībaValsts, sauszemes teritorija ir lielākā valsts pasaulē, un tai ir sena vēsture; tai ir bagātīga tradicionālā ēdiena gatavošana, bet ir arī kaimiņvalstu virtuve, piemēram,Ziemeļvalstu virtuve、Tuvo Austrumu virtuve,kā arīĶīniešu delikateseTrauku apmaiņa.
Ne tikai tas, bet arīBaltijas valstis、Baltkrievija、VidusāzijaIt īpašiUkrainaGastronomijai ir daudz kopīga ar krievu virtuvi. Jo tās visas ir pagātnēPadomju savienībaLielākā daļa ēdienu, kas palikuši pāri, cēlušies no bijušās Padomju Savienības daļas un ir izplatījušies visā valstī.
Trauki
- maize (Хлеб): Tas ir krievu virtuves pamatēdiens. Tas ir viens no gandrīz visu apkārtējo ēdienu galvenajiem ēdieniem. Maizes cepšanas avots var būt kvieši, rudzi vai mieži.
- Piroski (Пирожки): Tas ir pīrāgs, ko var pildīt ar gaļu, sieru, zivīm, kāpostiem vai kādu saldu pildījumu. Piroski iekšāIelas ēdiensTas ir arī ļoti populārs.
- Krievu pelmeņi (Пельмени): Nefermentēta mīkla no miltiem, olām un ūdens; pildījums ir neapstrādāta gaļa, zivis, sēnes un dārzeņi. Pagatavojiet ūdenī vai zupā vai apcepiet līdz zeltaini brūnai. Dažreiz ēd kopā ar zupu.
- Borscht (Борщ): Lielāko daļu cukurbiešu izmanto kā galveno sastāvdaļu. Kartupeļus, burkānus, spinātus, liellopa kubiņus, sviestu utt. Bieži pievieno un vāra, lai iegūtu purpursarkanu krāsu. Dažās vietās tomāti ir galvenā sastāvdaļa, bet cukurbietes - papildu sastāvdaļa. Ir arī apelsīnu borščs un zaļais borščs bez bietēm un kečupu.
- Kāpostu zupa (Щи): Galvenās sastāvdaļas ir kāposti, gaļa, sēnes, milti, garšvielas (sīpoli un ķiploki) utt. Gaļu un dārzeņus gatavo atsevišķi (gaļu var arī izlaist), un pirms pasniegšanas pievieno Smetana skābo krējumu.
- Bollinger (Блины): krievu pankūkas, biežāk pievienotas ar Smetana skābo krējumu, ikriem vai ievārījumu.
- Lai gan t.sikriApmēram to var pagatavot no jebkuras zivju ikriem, bet īstais kaviārs ir savvaļas stores no Kaspijas jūras un Melnās jūras, kas ir viens no dārgākajiem pārtikas produktiem pasaulē.
dzērieni
Kvass, kas izgatavots no melnās maizes fermentācijas
- Tēja(Чай): Tas ir ikdienas dzēriens. Tradicionāli pamatā ir tēja un ūdensSamovars(Самовар) tiek uzkarsēts.
- Degvīns(Водка): Tas ir tipisks krievu alkoholiskais dzēriens, kuram ir sena vēsture ar alu un vīnu. Tas ir kļuvis arvien populārāks gados pēc Padomju Savienības sabrukuma. Degvīns iekšāKaukāzsReģionam ir tūkstoš gadu vīna darīšanas vēsture.
- Kvass (Квас): dzēriens ar zemu alkohola saturu, kas izgatavots no raudzētas melnās maizes. Vasarā ir daudz ceļmalas tirgotāju, kas pārdod ledus kvasu.
- limonāde (Лимонад): Bezalkoholiskie dzērieni.
- Medus (Медовуха): Kamēr kvasa izgatavošanas vēsture, tā meklējama viduslaikos. Krievu medalus iedala zemas un augstas pakāpes; zemas pakāpes medus parasti tiek iepakots plastmasas pudelēs, un tas garšo kā augļu alus, kas pagatavots ar medu. Lai gan grāds nav augsts, garša ir piemērota visu vecumu cilvēkiem, taču izturība ir lieliska; medus augstums parasti ir aptuveni 40 grādi, un, iepakots stikla pudelē, ieeja nav tik mīksta.
