Honkongieši mīl labu ēdienu. Ir teiciens, ka kantonieši "ēdīs visu ar četrām kājām, izņemot galdu, un visu, kas lido, izņemot lidmašīnu", un taisnība, ka daudzi Honkongas ēdienkartes elementi (piemēram, vistas kājas, cūku ausis un medūzas) ir neparasti pēc rietumu gaumes. Tas nozīmē, ka cilvēki Honkongā kopumā nav tik azartiski kā viņu kantoniski runājošie kolēģi kontinentālajā Ķīnā. Saglabājiet atvērtu prātu un atradīsit dažus no labākajiem ēdieniem un dažus vilinošākos aromātus jebkur pasaulē. Tas ir Kulinārijas tūre gada Honkonga.
Saprast
Āzijas ģeogrāfiskajā centrā tas nav tikai tas Ķīniešu virtuve kas plaukst Honkongā. Britu kolonizācija atnesa Honkongai visdažādākās rietumu iespējas, un Indijas imigrantu pēcteču klātbūtne, ko koloniālās ēras laikā pārņēma briti, nozīmē arī to, ka labas Indijas pārtikas netrūkst. Japāņu un korejiešu ēdieni ir pieejami visā pilsētā, un pārpilnībā ir arī mazāk azartiski starptautiski ēdieni, piemēram, picas un burgeri.
Sagatavot
Šajā maršrutā tiek pieņemts, ka jūs jau esat Honkongā, un jums nevajadzēs neko citu kā tikai kredītkarti (augstākās klases vietām), nedaudz skaidras naudas (ielas ēdienam) un tukšu vēderu. Orientējošās cenas ir no 2007. gada.
Galvenie zemāk uzskaitītie restorāni ir labi restorāni, kas ir ērti atrodami maršrutā, taču tiek piedāvātas alternatīvas, kas var būt tikpat labas (vai labākas), ja gadās, ka meklējat iekost kādā citā pilsētas daļā.
Lai gan lielākajā daļā vietu angļu valoda runās pietiekami daudz, lai saprastu jūsu pasūtījumu, vietējās vietās varētu palīdzēt šādas aptuvenas kantoniešu frāzes: ēst = "slims (ar neizdotu" k "skaņu)", zivs = "īve", vistas = " puisis ", liellopa gaļa =" ngau "(rhims ar govi), rīsi =" farn ", nūdeles =" meen ", dzēriens =" yum ", alus =" lācis-jau ".
Iekāp un apkārt
Gandrīz visas šeit minētās vietas atrodas ap Honkongas centru un ir ērti sasniedzamas viena otrai ar sabiedrisko transportu vai taksometru. Ja neesat pārliecināts par atrašanās vietu, varat to izmantot Centamap atrast un izdrukāt ielu kartes. Varat arī izvēlēties maršrutu, lai tas atbilstu citiem ceļojuma plāniem.
Palieciet droši
Honkonga ir ļoti droša pilsēta, tāpēc jums nevajadzētu atrast nepatikšanas. Tomēr pārpildītās vietās, piemēram, tirgos, jums vajadzētu sekot līdzi savam īpašumam. Paturiet prātā arī to, ka, lai gan zemāk uzskaitītie restorāni ir labi izveidoti, kvalitāte var ātri mainīties un standarti var iet uz augšu un uz leju.
Ej
1. diena: Causeway Bay
Taimskvērs ir populāra iepirkšanās vieta un viena no ievērojamākajām vietām Causeway Bay. Šis maršruts sākas ar pusdienām (jums vajadzēs nokļūt pirmajā restorānā pirms pulksten 14:00) un iet cauri vakariņām (lai gan pēcpusdienā jūs, iespējams, vēlēsities sajaukt citas aktivitātes).
Pusdienas Kantonas dim sum
Aizmirstiet Chicken Chow Mein un Chop Suey: pirmā ķīniešu maltīte, uz kuru jums vajadzētu doties, ir Dim Sum, kas tiek pasniegta pusdienās restorānos visā teritorijā.
Dim sum sastāv no vairākiem maziem ēdieniem, kas bieži vien ietver tvaicētas maizītes, klimpas vai mazus dziļi ceptus priekšmetus, kā arī tēju. Pelmeņiem kā pamatu mīklas veidošanai izmanto rīsu miltus, kas tiek izstiepti plāni, lai izveidotu pelmeņu miziņu. Pēc tam iekšpusē ievieto sasmalcinātas gaļas, dārzeņu un garšvielu maisījumu, un klimpu aizzīmogo un apmēram 10 minūtes tvaicē bambusa tvaikonī. Standarta ēdieni ietver Char Sui Bau (BBQ cūkgaļas bulciņa), Har Gow (garneļu klimpas), Sui Long Bau (cūkgaļas klimpas) un azartiskākiem cilvēkiem - Cāļu kājas un medūzas sezama eļļā. Katrs ēdiens parasti ir USD 20-30 (visas cenas Honkongas dolāri) katram ēdienam, un diviem cilvēkiem jūs vēlaties pasūtīt 6-8 ēdienus.
Ja vēlaties rīkoties tā, kā to dara vietējie iedzīvotāji, maltītes pavadīšanai pasūtiet katlu labas tējas, piemēram, krizantēmas tēju.
Ieteicams:
- Superstar Seafood, Times Square, Causeway Bay
Citas alternatīvas:
- Maxim's 2 / F, City Hall, Central - ir ļoti populārs, īpaši nedēļas nogalēs, tāpēc iepriekš ieteicams rezervēt iepriekš
- Karaļa karalis, Standard Chartered Bank ēkas pagrabs, Des Voeux Rd, Central
- "Dim Sum", Sing Woo Road, Happy Valley
Bowrington Road tirgus
Īss gājiens no Taimskvēra (pagriezieties pa kreisi no galvenās ieejas Taimskvērā un ejiet zem pazemes pārejas) ir šis mazais svaigais tirgus, kurā redzēsiet daudzas no pusdienās izmantotajām sastāvdaļām. Lielākajā daļā kantoniešu ēdienu tiek izmantotas vieglas garšas un uzsvērts svaigums (īpaši jūras veltēs). Jūs redzēsiet dzīvas zivis, krabjus un garneles, ko šeit pārdod mazulis, un pārdevēji lielākiem priekšmetiem izmanto intriģējošu stieni un svara skalu. Tālāk pa ielu atradīsit arī dažus veikalus, kas pārdod žāvētas jūras veltes, piemēram, gliemenes, gliemenes, austeres un ķemmīšgliemenes. Protams, kopš ledusskapja izgudrošanas neviens tā īsti nav vajadzībām izmantot žāvētas jūras veltes, taču daudzi vietējie iedzīvotāji sastāvdaļas turpina izmantot īpaši tradicionālajiem ēdieniem - bieži vien ar lielu uzcenojumu no svaigiem!
Japāņu suši uzkodām vai vakariņām
Suši un sašimi piedāvā gardu un vieglu maltīti. Rūpīgi sagatavotas svaigas, nevārītas zivju filejas šķēles ēd vai nu atsevišķi (sashimi), vai arī kopā ar rīsiem un vasabi (suši), un nomazgā ar japāņu zaļo tēju. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, izvairieties no vietējām ķēdēm "Genki" un "Go Sushi", kas ir pārpildītas, trokšņainas, un ēdiens (kas lielāko dienas daļu ir sēdējis uz konveijera lentes) nav tik svaigs. Tā vietā dodieties uz restorānu, kur ēdiens ir svaigi pagatavots. "Paraugu ņemšanas" plate ar apmēram 10 gabaliem jauktu suši (parasti ieskaitot lašus, tunci, kalmārus, snaperus un garneles) dos jums izmēģināt dažādus priekšmetus, taču augstākās kvalitātes suši ir dārgi (150-300 USD par šāda veida ēdieniem) ). Ja jūs joprojām esat peckish, jūs varētu vēlēties sekot kaut kam lētākam un sātīgākam, piemēram, Ramen (nūdeļu zupa).
Ieteicams: Shiro, veikals 1301, 13 / F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
Citas alternatīvas:
- Tokyo Joe Lan Kwai Fong, Central
Bee Cheng Hiang grila liellopu gaļas uzkodas
Dodies no Times Square uz universālveikalu SOGO, kas atrodas arī pastaigas attālumā no Times Square (pagriezieties pa labi no Times Square galvenās ieejas un sekojiet pūļiem). Ceļā jūs garām Singapūras mazumtirgotājam Bee Cheng Hiang Lee Garden Road, kas pārdod bakkwa (肉乾), plānas plātnes ar saldu, ar garšvielām pagatavotu cūkgaļu un liellopa gaļu, kaut kur starp bekonu un saraustītu konsistenci. Tas ir pildījums, tāpēc ir pietiekami viena plāksne vai dažas apaļas "monētas", un viņi arī labprāt piedāvā bezmaksas garšu.
Vietējās ielas pārtikas uzkodas
Pretī SOGO, pie galvenās gājēju pārejas Causeway Bay ir populārs uzkodu veikals. Karstas uzkodas, piemēram, zivju bumbiņas, siu mai, astoņkāju kājas, subproduktus un zupu, iesmina un vāra tvertnēs un apslāpē pikantās mērcēs. Katrs iesms maksā apmēram 10 USD, tāpēc, ja rodas šaubas, vienkārši norādiet uz vēlamo un nododiet 20 USD rēķinu.
Japāņu SOGO lielveikals
Pagraba lielveikals SOGO ir Honkongas pārtikas piekritēju meka. Plauktos ir daudz neparasta, sākot no saldo sēņu zupas līdz vārīšanai maisā un beidzot ar japāņu zaļās tējas pulveri, un jūs pat varat redzēt, kā zivju tirgotāji sagriež svaigu tunci. Visā veikalā tiek piedāvāti arī daudzi degustatori, sākot no ķīniešu zupas līdz žāvētiem kalmāriem, kā arī dažās stacijās, kur pārdod svaigi pagatavotas uzkodas.
Atrodoties šeit, jūs varētu arī nospiest augļu sadaļu kādam Durianam (kas, pēc dabaszinātnieku Alfrēda Rasela Volesa teiktā, bija "vērts, lai piedzīvotu braucienu uz Austrumiem"). Lai gan tas ir populārs vietējo iedzīvotāju vidū, daudziem cilvēkiem nepatīk spēcīgā smarža un atšķirīgā garša. Tomēr jums tas var patikt. Tas ir aizliegts sabiedriskajā transportā tikai par smaržu.
Japāņu Teppanyaki vakariņas
Īsa taksometra brauciena attālumā no SOGO viesnīca Renaissance piedāvā Teppanyaki jeb japāņu grilu, kas ir ēdiens, kuru jūs daudz neredzēsiet ārpus Japānas. Tas sastāv no grilētas gaļas un jūras veltēm, kuras tieši jūsu priekšā pagatavo pats jūsu šefpavārs. Lieliska pieredze, un viens, kas jāizmēģina, ja doma par neapstrādātu zivju lietošanu atbaida iepriekš minēto suši. Lai gan parasti ir brīvizvēles ēdienkartes, ir lietderīgāk piepildīt kādu no komplektiem (parasti ieskaitot jūras veltes un steiku kursu, kā arī miso zupu, ceptus rīsus, dārzeņus un desertu), kuru cena ir aptuveni 400 USD par katru galva. Nomazgājiet to ar kādu māju (karstu vai aukstu) vai japāņu alu (Sapporo vai Asahi).
Ieteicams:
- Mitsubishi viesnīcā Renaissance Harbour View, Wan Chai
2. diena: tālāk
Korejiešu pusdienas
Valsts, kuras nacionālais ēdiens ir raudzēti dārzeņi, jūs varētu neuzskatīt par galveno kulinārijas cienastu (it īpaši salīdzinājumā ar smagajiem Āzijas pārtikas pārstāvjiem), bet Koreja piedāvā izcilus ēdienus. Izmēģiniet Barbequed Short Ribs, žeņšeņa vistas zupu, akmens trauku rīsus un, protams, visuresošo Kimchi. Trauki ir aptuveni 100 ASV dolāru, un katrai maltītei tiks pievienots pusducis mazu aukstu ēdienu, tostarp Kimči, un dažādi dārzeņi.
Ieteicams:
- Slepenais dārzs, Bank of America tornis, Centrālā
Teochew vakariņas
Lai gan Honkonga ir vislabāk pazīstama ar Kantonas tarifiem, Teochews ir arī ievērojama klātbūtne, un Honkongā netrūkst labu Teochew restorānu. Tomēr, pasūtot eksotiskus ēdienus, esiet gatavs samaksāt diezgan taisnīgu summu.