Speakeasies savulaik ASV aizlieguma laikmetā bija populārs veids, kā iegūt alkoholisko dzērienu. Šodien daži bāri atjauno runas sajūtu.
Saprast
Laikā no 1920. līdz 1933. gadam ražot, importēt vai pārdot bija nelikumīgi alkoholiskie dzērieni jebkurā vietā Savienotās Valstis. Šim nepopulārajam likumam bija tālejošas sekas:
- Lielākā daļa alus darītavu un spirta rūpnīcu bija spiesti slēgt. Daudzi no viņiem nekad neatkārtojās, un Amerikas alus tirgus samazinājās par nedaudzām bāli bezgaršīgām lagerēm, līdz pusgadsimtu vēlāk, kad vietējā līmeņa kustība atjaunoja tirgu.
- Daudzi cilvēki sāka nodarboties ar zābakiem vai ruma skriešanu, izmantojot sašautas automašīnas un laivas, kas varētu apsteigt policiju, lai nogādātu nelegālu mēness gaismu vai importētu alkoholu no Kanādas un Meksikas. Tas vēlāk radītu tādu autosportu kā dragreiss un NASCAR.
- Noziedznieku bandas, kas tikko vadīja mazas izspiešanas raketes, pārvērtās par milzīgām organizētā noziedzība pūļi. Tādi Kingpins kā Als Kapone gadā nopelnīja miljardu dolāru ekvivalentu no alkohola ievešanas un nelegālo bāru drošības nodrošināšanas. Pēc aizlieguma viņi turpināja iesaistīties naudas atmazgāšanā, azartspēlēs un naktsklubos, pat gūstot peļņu no geju bāru darbības laikā, kad LGBT diskriminācija bija likumīga.
- Daudzi nelegālie bāri atvērts slepeni. Tie bija pazīstami kā Speakeasies, jo patroniem bieži tika atgādināts "viegli [klusi] runāt" par viņu esamību vai, atrodoties iekšā, lai nepiesaistītu uzmanību. Šajās sienās notika lielas izmaiņas kokteiļu miksoloģijā, jo tika izveidoti daudzi jauni kokteiļi, lai no aptuvenas garšas mēness spīduma padarītu kaut ko patīkamu.
Tika izmantota dažāda taktika, lai policijas reidi neatrastu alkoholu pie biroju. Daži slēptu bāru un bārmeni: jūs ievietotu naudu atvilktnē un pieprasītu, un, atkal atverot atvilktni, tajā būtu jūsu dzēriens, ko pasniedz bārmenis aiz sienas. Citi slēpa visu iestādi, izmantojot spiegu filmas cienīgus trikus, piemēram, slēptās durvis (bieži vien likumīgā biznesā kā priekšpuse) vai slepenus koda vārdus. Dažiem bija trauksmes signāli, lai, policijai veicot reidu, darbinieki varētu paslēpt vai izmest visu dzērienu, pirms policija to varēja atrast.
Pēc aizlieguma atcelšanas bāri atkal kļuva likumīgi, un lielākā daļa štatu tika pazuduši, lai gan daži vienkārši pārveidoja sevi par pareiziem bāriem un turpina darboties arī šodien.
21. gadsimtā ir atvērti vairāki moderni bāri, kuru tēma ir izteikta. Viņi ir pilnīgi likumīgi (viņi reģistrējas kā bizness un maksā nodokļus), un mēness spīduma vietā (par laimi) viņi pasniedz nosaukuma zīmolu un parasti augstas kvalitātes alkoholiskos dzērienus. Tomēr retro tēma būt runājošam parasti ietver paslēpšanos gan ar reklāmas trūkumu, gan bieži ar kaut kādu slēptu ieeju, dekors un stils bieži ir vecmodīgs, un uzmanība parasti tiek pievērsta klasiskajiem amatniecības kokteiļiem.
Vēsturiski runātāji
- 1 21 klubs, 21 W 52. St, Ņujorka. Viena no slavenākajām spāņu valodām ar drošu alkohola iznīcināšanas metodi, izmantojot bāra plauktus, un slēptu vīna pagrabu, kas pieejams tikai no blakus esošās ēkas. Tagad ļoti augstas klases restorāns un bārs ar privātu ēdamistabu pārveidotajā vīna pagrabā.
- Čemlija, 86 Bedford St, Ņujorka. Tagad vakariņu restorāns.
- Delmoniko, 56 Beaver St, Ņujorka. Lai gan tas ir mainījis īpašumtiesības un vairākas reizes ir aizvērts, tas bija īstas runas vieta.
- Galahera steiku nams, 228 W 52. St, Ņujorka. Pēc aizlieguma tā kļuva par steiku restorānu un "New York Strip" steiku izcelsmi.
- VDK, 85 E, 4. st., Ņujorka.
- Gaismas zirgu krogs, 199 Washington St, Džersijas pilsēta. Restorāns ir jauns, taču aizlieguma laikā ēka bija mierīga.
- Arizonas Biltmore viesnīca, 2400 E Misūri av. Fēnikss. Otrajā stāvā "Noslēpumainā istaba" it kā bija "Vīriešu smēķētāju istaba", kur viesi vīrieši devās smēķēt cigārus, bet rotējošs grāmatu skapis slēpja runātāju. Šodien to izmanto kā sanāksmju un konferenču zāli.
- Franklin Hipotēku un ieguldījumu Co, Filadelfija.
Mūsdienu runātāji
Lai gan mēs jums vairāk vai mazāk pateiksim, kur šie stieņi atrodas un kādi tie ir iekšā, mēs nebūs pastāstiet, kā iekļūt. Izdomāt, ka tas ir pašam, ir daļa no izklaides, dodoties uz runātāju!
Kalifornijā
- La Descargo, Losandželosa.
- Laka, Losandželosa.
- Cēls eksperiments, Sandjego.
- Vilsona un Vilsona privātdetektīvu aģentūra, Sanfrancisko. Speakeasy ietvaros speakeasy!
Kolorādo
- Viljamss un Greiems, Denverā.
DC
- Gibsons.
Džordžija
- Sarkanā tālruņa kabīne, 17 Andrew Young Intl Blvd NE, Atlanta.
- GA nodaļas istaba, 5600 Roswell Rd, Sandy Springs. Alus bārs, kuru vada vietējā restorānu ķēde Taco Mac. Lai jūs varētu ielaist, jums lojalitātes kontā agrāk bija jāuzkrāj liels skaits alus, bet tagad ikviens, kurš to var atrast, ir ieeja bez maksas.
- Muss un Tērners, Smirna.
Ilinoisa
- 13. istaba, Čikāga. Tāpat kā antīkais dekors, arī kokteiļos tiek izmantotas tikai aizlieguma laikmeta sastāvdaļas.
- Violeto stundu, Čikāga.
Masačūsetsā
- aizmugures josla, Somerville.
Ņujorka
Oregona
- Ap 33, Portlenda.
Teksasa
- Pusnakts kovbojs, 6. St, Ostina. Atrodas bijušajā bordelī.