Alkoholiskie dzērieni tika izgudroti pirms tūkstošiem gadu un kopš tā laika cilvēcei sagādāja prieku un nepatikšanas.
Dažādās valstīs alkohola lietošanas paradumi, izmaksas un likumi ir ļoti atšķirīgi. Kaut arī daži galamērķi ir labāk pazīstami ar alkoholiskajiem dzērieniem nekā jebkas cits, citās vietās alkohols ir pilnībā aizliegts. Tāpēc ceļotājam jāzina un jāpielāgojas vietējām dzeršanas paradumiem.
Saprast
| “ | Vispirms jūs dzerat dzērienu, pēc tam dzēriens ņem dzērienu, pēc tam dzēriens jūs aizved. | ” |
—F. Skots Ficdžeralds | ||
Alkoholiskie dzērieni tiek eksportēti kopš seniem laikiem, un mūsdienu pasaules ekonomikā daudzviet pasaulē ir viegli iegādāties slavenākos alus, vīna un destilēto dzērienu zīmolus. Tomēr, ja vēlaties izmēģināt kādu no daudzajiem vīniem, kas tiek ražoti mazos vīna dārzos tikai vietējai un privātai tirdzniecībai, alus tiek gatavots tikai īpašās alus darītavās, mazās partijas burbona viskijos, kurus grūti atrast ārpus Kentuki; ja vēlaties apmeklēt ruma spirta rūpnīcu vai sakes alus darītavu un uzzināt, kā tiek gatavoti dzērieni; vai ja vēlaties baudīt Astūriešu sidrs a sidrería - bārs, kas īpaši vērsts uz sidru, vai a Manhetena iekšā Manhetena, joprojām nevar aizstāt ceļošanu uz vietu, kur tiek ražoti dzērieni, un izjust vietējo dzeršanas kultūru. Ir svarīgi arī kaut ko zināt par dzeršanas kultūru jebkurā vietā, kur parasti lieto alkoholu.
Alkohola saturošu dzērienu atklāšana datēta ar pirmsvēsturi, un tas noteikti bija nelaimes gadījums; Daudzas reizes uz dažām dienām kādam ir jāatstāj biezpiena bļoda vai augļu burka un jāatgriežas, lai atrastu dzērienu, kas radīja patīkamu garīgo stāvokli. Bet apzināts alkohola ražošana ir saistīta ar cilvēces pāreju no mednieku pulcēšanās uz lauksaimniecisku, aptuveni ap 10 000 gadu pirms mūsu ēras - daži zinātnieki pat norāda, ka pieprasījums pēc papildu graudiem alus pagatavošanas procesa barošanai bija galvenais faktors, kas virzīja cilvēkus uz lauksaimniecību. Atstājot šķidrumu, kas satur pareizos cukura veidus, ir viens veids, kā audzēt savvaļu raugi (vienšūnu sēnītes), kas to kolonizēs un sāks cukuru pārvērst alkoholā - bet tas kultivēs arī daudzas citas savvaļas baktērijas, no kurām lielākā daļa sabojā to ātrāk nekā raugs to var pārvērst par alu vai vīnu. Aizvēsturiski cilvēki izdomāja, kā pagatavot raugu, kultivējot simbiotisku rauga un savvaļas baktēriju komplektu, kas ražo pienskābi, padarot vidi, kas piemērota raugam, bet nav piemērota citiem iespējamiem sadalītājiem. Tas ļāva ražot gan raugu maizi, gan alu. Vīns būtu atklāts līdzīgā veidā. Laika gaitā alus darītāji iemācījās glābt trub vai nogulsnes (nogulsnes, kas palikušas pēc alus pagatavošanas, kas faktiski ir beigtas rauga šūnas kopā ar daļu no dzīvajām), ar kurām tās varēja droši ražot nākamo partiju vai alu vai vīnu. Alkoholiskos dzērienus izgudroja un regulāri lietoja dažādas kultūras.
Visu alkoholu mūsdienās joprojām ražo raugs. Alkoholiskos dzērienus var iedalīt dažādās kategorijās:
- Fermentēts vai brūvēts dzērienos izmanto raugu, lai fermentētu cieti un cukurus (piemēram, miežus, rīsus, augļus vai medu) alkoholā, pēc tam dzēriens lielākoties ir pilnīgs; papildu soļi, piemēram, gāzēšana, novecošana vai laiku pa laikam pievienojot vairāk garšu, dzērienu būtiski nemaina. Piemēri ir alus, vīns, sidrs, medus un sakē.
- Destilēts dzērieni vispirms fermentē spirtu un pēc tam to destilē, lai noņemtu daļu ūdens un koncentrētu spirtu. Parasti tas tiek darīts ar karstumu (izmantojot faktu, ka alkohols vārās zemākā temperatūrā nekā ūdens), taču ir arī citas metodes, piemēram, sasaldēšana (izmanto, lai pagatavotu applejack un ledus alu).
- Visizplatītākie dzērienu veidi, piemēram, degvīns, džins, rums, tekila, viskijs un brendijs, ir samērā nesamāksloti produkti. Tie parasti ir izgatavoti no bāzes cietēm vai cukuriem (piemēram, graudiem, kartupeļiem vai cukurniedrēm) ar ļoti ierobežotām garšām, kas pievienotas pirms fermentācijas. Pēc destilēšanas atkal pievieno nedaudz vai bez garšas, izņemot novecošanu koka mucās, kas mīkstina dažus no skarbajiem aromātiem un piešķir karameļu krāsu un saldumu.
- Savukārt liķieri tiek gatavoti ar papildu aromatizētājiem, piemēram, cukuru, augļiem, zaļumiem un garšvielām. Šajā kategorijā ietilpst daudzu veidu aperitīvi, digestīvi, krējuma liķieri un augu liķieri.
- Aromatizētie dzērieni ir kaut kur starp; tiem ir dabisks vai mākslīgs aromatizētājs, kas pievienots parastajam dzērienam (bieži degvīns vai baltais rums, bet dažreiz aromātiskākas bāzes, piemēram, tekila vai brendijs), bet atšķirībā no liķieriem tiem ir maz vai nav cukura. Tradicionālie piemēri ir absints, akvavīts, sūlas džins un garšvielu rums, savukārt mūsdienās daudzos bāros ir varavīksnes degvīnu sortiments, kas ietver izgudrojošas garšas, piemēram, putukrējumu vai bekonu.
- Stiprināts vīns tiek ražots, sajaucot šīs divas kategorijas: vīnam pievieno destilētu dzērienu, piemēram, brendiju (pats destilēts no vīna), lai priekšlaicīgi apturētu fermentācijas procesu, iegūstot dzērienu ar vidēju alkohola līmeni un lielāku cukura saturu nekā parastajos vīnos. Piemēri ir osta, šerijs un Marsala. Stiprinātu vīnu var arī aromatizēt ar garšvielām, lai iegūtu aromatizētus vīnus, piemēram, vermutu, vai kā pamatu tādiem liķieriem kā amaro.
Vēl viens solis, kas ir svarīgs dažos alkohola veidos, ir novecošanās. Kaut arī degvīns, džins un alus tiek novecojuši reti, daži dzērieni, piemēram, tekila, rums un vīns, pēc izvēles tiek izturēti dažādos laika periodos, bet citi, piemēram, viskijs, vienmēr tiek izturēti vairākus gadus. Lielākajā daļā alkohola novecošana tiek veikta, lai pievienotu garšu. Uzglabājot dzērienu koka mucas mēnešus vai gadus šķidrums no koksnes ekstraktē tādus savienojumus kā vanilīns un koka tanīni, savukārt koks absorbē dažus nevēlamus spirta savienojumus, tādējādi mainot dzēriena garšu un krāsu. Ietekmi ir viegli pamanīt tekilā, kuras vecums ir no blanco ("skaidrs", bez vecuma vai ļoti maz vecs) līdz reposado ("atpūtās" mucās 2-11 mēnešus) līdz añejo ("vecumā" vismaz gadu). Vīns tiek novecots divos dažādos veidos. Koka mucas var izmantot aromatizēšanai, bet atšķirībā no citiem spirtiem var izmantot arī nerūsējošā tērauda vai plastmasas mucas, kas ar nolūku neko nedod aromātam. Tas ir tāpēc, ka vīnam notiek atšķirīgs novecošanās process, kurā vīns (kas ātri bojājas) faktiski pasliktinās sarežģītu ķīmisku procesu rezultātā, kas var uzlabot tā garšu un aromātu.
Aizsargāti vārdi
Tāpat kā dažos pārtikas produktos, piemēram, Parmigiano Reggiano siers vai Vidalia sīpoli, arī vairākos alkoholiskajos dzērienos ir aizsargāti vārdi. Lai produkts tiktu likumīgi pārdots, izmantojot aizsargātu nosaukumu, produktam jāatbilst tādām prasībām kā ražošanai noteiktā ģeogrāfiskā apgabalā, izmantojot noteiktas sastāvdaļas un paņēmienus, vai jāatbilst citām procesa prasībām, piemēram, minimālajai novecošanai.
Ģeogrāfiski aizsargāta alkohola piemēri ietver daudzus Eiropas vīnus (piemēram, Barolo un Barbaresco no Itālija, Burgundija un šampanietis no Francija, un Rioja no Spānija), daudzi stiprinātie vīni (piemēram, portvīns no ziemeļu Portugāle, heress no Džerezs, Spānija un Marsala no Sicīlija), tekila un dažādi viskija veidi.
Tomēr ir vērts atcerēties, ka līdzīgi produkti no citām vietām dažreiz var būt tikpat labi vai labāki. Tas tika lieliski parādīts Parīzes vīna degustācijā 1976. gadā (attēlots 2008. gada filmā Pudeļu šoks), kurā Kalifornijas vīni tika ierindoti virs Francijas vīniem ar aizsargātu marķējumu (Bordo un Burgundijas). Ņemot vērā tekilas, mezkala un "agave stipro alkoholisko dzērienu" pudeles par aptuveni vienādām cenām, jums būs grūti uzminēt, kura ir labāka, jo cenas mainās pieprasījuma dēļ, pat ja dzēriens paliek nemainīgs. Bet turklāt jums vajadzētu atcerēties, ka alkoholisko dzērienu parasti lieto prieks. Svarīgs ir pudeles saturs, nevis tā etiķete, un atšķirības tajā, kā dažādās pasaules daļās tiek ražoti līdzīgi dzērieni, ir tas, kas patērētājam būtu jāizbauda, nevis jāmaucas. Jūtieties brīvi izpētīt dažādus dzērienus un atklāt to, kas jums patīk.
Alus
- Skatīt arī: Alus (dzēriens)
Alus ir pasaulē dominējošais alkoholiskais dzēriens pēc tilpuma. Dažas no slavenākajām alus ražošanas valstīm ir Vācija (it īpaši dienvidi, ar Frankonija un Bavārija ar visplašāko šķirni), Čehu Republika, Beļģija, Nīderlande, Apvienotā Karaliste un Īrija, bet daudzās citās valstīs ražo alu, no kuriem daži ir diezgan slaveni. Ziemeļeiropā un Centrāleiropā ir dažas alus darītavas, kas ražo un pasniedz savu alu, dažreiz divās vai trīs šķirnēs (piemēram, gaišā alus, tumšā alus un Hefeweizen [kviešu alus]), kā arī pilnas maltītes vai uzkodas.
"Amatniecības alus" pirmo reizi kļuva populārs ASV 20. gadsimta 70. gadu beigās un kopš tā laika ir izplatījies visā pasaulē. Mūsdienās daudzas mazās alus darītavas eksperimentē ar visdažādākajām garšām, un pat daži galvenie spēlētāji ir uzsākuši mākslīgā amatniecības alus līnijas - dažreiz pat ar dažādiem nosaukumiem, lai novērstu uzmanību no viņu lielās zīmola izcelsmes. India Pale Ale (IPA) ir visizplatītākais veids, jo tā augstais saturs apiņos un nedaudz augstāks alkohola saturs ļauj izpētīt visdažādākās garšas. Kaut arī dažas mazās alus darītavas sūta savu produktu gandrīz visur, izmantojot pasta pakalpojumus, citas preces var iegādāties tikai uz vietas, un izsmalcinātība (un dažreiz cenas) bieži vien atbilst izsmalcināto vīnu īpašībām. Alus bieži tiek filtrēts divu iemeslu dēļ, kam nav nekāda sakara ar garšu vai veselību: optika un glabāšanas laiks. Parasti nefiltrēts alus satur vairāk mikroelementu, olbaltumvielu un interesantas garšas, taču tas sabojāsies ātrāk un varētu būt mazāk viegli patērētājiem, kuri pieraduši pie noteikta “izskata”.
Fermentēti dzērieni uz kukurūzas bāzes
Lielākajā daļā Uz dienvidiem un Centrālamerika raudzēti dzērieni uz kukurūzas (kukurūzas) pamata ir ikdienišķi un lielākoties pazīstami ar nosaukumu "chicha". Tomēr atkarībā no reģiona, lai apzīmētu dzērienu uz kukurūzas, var būt jālieto konkrētāks termins, piemēram, "chicha de maíz". Vietējās šķirnes maisījumam pievieno augļu sulas vai citas sastāvdaļas, tādējādi iegūstot visdažādākās garšas. Pastāv arī bezalkoholiskas šķirnes, tāpēc ļoti ieteicams jautāt, ko tieši nozīmē "chicha". Dažas chicha šķirnes tiek ražotas līdzīgi alum, ieskaitot iesala soli, lai cieti pārveidotu par cukuru, savukārt citas tiek izgatavotas vairāk kā sakē (skat. Zemāk), vai arī cieti pārveido siekalās esošie fermenti. Tā kā alkohola saturs parasti palielinās līdz ar dzēriena vecumu, tas netiek īpaši uzglabāts vai transportēts, tāpēc bieži vien tas ir pieejams tikai uz vietas.
Vīns
- Skatīt arī: Vīns
Vīns daudzi uzskata par izsmalcinātākajiem dzērieniem. Visā pasaulē ir daudz vīnkopības reģionu. Dažas no valstīm, kas vislabāk pazīstamas ar vīnu, ir Francija, Itālija, Spānija, Vācija, Portugāle, Ungārija, bijušā Padomju Savienības republika Džordžija, Savienotās Valstis, Austrālija, Kanāda, Jaunzēlande, Argentīna, Čīle un Dienvidāfrika, un diezgan daudzās citās valstīs ir labas vīna darītavas. Klimata pārmaiņu dēļ vīns tagad tiek audzēts arī dažās maz ticamās vietās, piemēram, Anglija un dienvidu Zviedrija. Eiropas koloniālisms un merkantilisms vīnu ir izplatījis arī ārpus tā rietumu un Tuvo Austrumu rajoniem Ķīna un Japāna tagad arī ir rietumu stila vīnu ražotāji.
Sakā, specialitāte Japāna, ražošanas procesā ir ciešāk saistīts ar alu, bet parasti tiek uzskatīts par rīsu vīnu, un augstākas kvalitātes līmenī tas ir vienlīdz rafinēts un sarežģīts.
Makgeolli (막걸리, dažreiz pazīstams kā takju) ir nerafinēts rīsu vīns, korejiešu dzēriens, ko dažreiz gatavo no kukurūzas, kviešiem, prosas un citām sastāvdaļām, kā arī rīsiem. Viegli pagatavots mājās, tas bija visizplatītākais dzēriens Korejā, pirms dzērieni pudelēs kļuva izplatīti, un katram Dienvidkorejas reģionam ir savas atšķirīgās vietējās šķirnes. Gangvons-darīt gangnaegni yeotsol ir saldāka variācija, kas izgatavota no kukurūzas un iesala, kā arī rīsiem; Anyang's ongmiju ir variācija, kas izgatavota ar brūniem rīsiem, kukurūzu, saldajiem kartupeļiem un iesalu. Čedžu's omegisul ir līdzīgs dzēriens, kas pagatavots no prosas, nevis rīsiem. Okčeona, iekšā Čungčongas ziemeļi, ir šķirne, kas izgatavota ar kurkumu, Okcheon Ulguem Makgeolli. Pilsēta, kas Korejā ir visvairāk slavena ar makgeoli, ir Džeonju, bet veikali ir visur.
Jūs viegli atpazīsit Geumsana žeņšeņa vīnu, insamju, ar žeņšeņa sakni, kas redzama dzeltenīgā šķidrumā, taču neapmāniet lētākus dzērienus, kas ir tikai žeņšeņa saknes, kas iemērcētas alkoholiskajā dzērienā.
Destilēti dzērieni
Destilēti dzērieni ir stiprāki par alu vai vīnu. Tos parasti sajauc kokteiļos, bet tos var lietot arī taisni, mazākos daudzumos.
Alkohols tika izgudrots viduslaikos, un agrīnajos jaunajos laikos tas kļuva par nozīmīgu tirdzniecības preci. Tā kā kravas pārvadājumi bija dārgi, alkoholiskos dzērienus bija izdevīgāk eksportēt nekā lielgabarīta kultūras. To izmantoja kā neformālu valūtu un kā samaksu strādniekiem, karavīriem un jūrniekiem. Destilēšana bija arī viena no pirmajām lielajām rūpniecības nozarēm Amerikā, un daudzas mūsdienu pilsētas ir izveidojušās ap spirta rūpnīcām.
Viskijs vai viskijs (dažādām valstīm un pat zīmoliem ir dažādas izvēles attiecībā uz to, kuru pareizrakstību lietot) agrāk bija reģionālās īpatnības Britu salas, un Skotu un Īru viskija spirta rūpnīcas joprojām ir slavenas un rentablas. Tomēr viskijs tagad tiek ražots arī daudzviet citur pasaulē. Viens ievērojams viskija stils nav britu vai īru burbons, kuru izcelsme ir un joprojām ražo Amerikānis stāvoklis Kentuki. Tenesī viskijs ir vēl viens izslavēts amerikāņu stils, kas atbilst juridiskajām prasībām attiecībā uz burbona viskiju, kaut arī tas netiek tirgots kā tāds, un uz to attiecas arī dažas papildu prasības. Ir arī rudzu viskijs (saīsināti saukts par "rudziem"), kam, tā kā to destilē no rudzu misas, nevis kviešu, kukurūzas un / vai miežu misām, ir smalki atšķirīga (bieži vien nedaudz stiprāka vai "pikantāka") garša.
- Skatīt arī: Ekskursijas Kentuki Burbonas spirta rūpnīcās
Skotu viskijam ir ļoti atšķirīga garša, salīdzinot ar citām viskija šķirnēm, jo tam ir dažādas pakāpes kūdrības kvalitāte, kas viskijam tiek piešķirta galvenokārt tādā mērā, kādā tajā izmantotie mieži ir pakļauti kūdras dūmiem; kūdras skotijas ir diezgan kūpinošas. Daži skoči ir tikai ļoti smalki kūdroti, bet citi - ārkārtējā pakāpē.
Citas valstis, kas ir uzlēcušas uz viskija vagonu un tagad ražo arī augstas kvalitātes viskiju, ietver Japāna, Dienvidkoreja un Taivāna.
Degvīns, stipro alkoholisko dzērienu, kas visbiežāk ir gandrīz vienīgi alkohols un ūdens, parasti pasniedz kārtīgi Austrumeiropa, Baltijas valstis, Krievija, Centrālāzijaun Ziemeļvalstis. Citās vietās tas parasti ir daļa no kokteiļiem. Degvīnu var arī aromatizēt, pievienojot sīrupu vai augļu vai garšaugu esenci (piemēram, dzērvenes, mārrutkus).
In Ziemeļvalstis, akvavit, snaps vai brännvins/brennivín (liet. "sadedzināts vīns") ir aromatizēts vai aromatizēts degvīns, ko parasti lieto glāzēs. Atšķirībā no augļu vācu valodas šnabi, garšvielas parasti ir rūgtas vai aromātiskas garšvielas, piemēram, dilles, fenheļa vai vērmeles.
Rums ir tradicionāli destilēts no melases vai cukurniedru sīrupa Karību jūras reģionā. Centrālamerika tādas valstis kā Gvatemala un Nikaragva tāpat ražo pasaules klases rumu Gajāna iekšā Dienvidamerika. Cachaça, saistīts dzēriens, kas destilēts no niedru sīrupa, ir Brazīlietis produktu. Ārpus Amerikas, arī Austrijas, ir arī daži populāri rumu un liķieru bāzes liķieri Stroh vai vispārīgāk "Inländer-Rum" (izplatīta dzēriena sastāvdaļa Jagertee, kas ir dzēris karsts kā karstvīns un daudzu prātā ir kļuvis kulturāli saistīts ar slēpošanu) un igauņu liķieri Vana Tallina (lit. Vecs Tallina). Inländer-Rum ir vai ir bijis vēsturiski izgatavots no biešu cukura ražošanas produktiem, pretstatā no cukurniedrēm iegūtajam "parastajam" rumam. Bundabergs Rums ir viens no starptautiski pazīstamākajiem Austrālijas stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Džins, tradicionāls Britu salu dzēriens, bet arī ražots dažādās citās vietās, galvenokārt tiek raudzēts no kadiķu ogām. To visbiežāk lieto kokteiļos, bet tā dzīvais sencis, Jenever, kas ir populāra Zemās valstis un dažās Francijas un Vācijas daļās bieži ir kārtīgi piedzēries.
Mezcal un Tekila, kas gan destilēti no agaves šķirnēm (attiecīgi maguey un blue agave), ir tradicionāli Agave produkti Meksika. Sākotnējā tekilas ražošanas fāze ir tvaika cepšana agavas sirdī (piña), turpretī piña tiek cepta uz oglēm mezkala ražošanas sākumposmā, tāpēc mezkaliem bieži ir dūmu garša, kas var atgādināt par kūdras skotu .
Soju (Koreja) vai Šoču (Japāna) ir spirts, kas tradicionāli izgatavots no rīsiem, bet tagad arī no saldajiem kartupeļiem un citiem izstrādājumiem. Tas ir stiprāks par vīnu (bieži vien aptuveni 30% alkohola pēc tilpuma), bet ne tik stiprs kā lielākā daļa citu stipro alkoholisko dzērienu. Korejā ir daudz soju šķirņu (ne visas no tām ir tik lētas kā visuresošās pudeles, kuras iecienījuši iedzeroši uzņēmēji): Andong soju satur lielāku alkohola saturu, aptuveni 45%, un saskaņā ar leģendu to izgudroja Kublai Khans, uzturoties tur, gatavojoties iebrukt Japānā. Gamhongno ir sārti violets variants, kas izgatavots no rīsiem, prosa, sorgo, iesala un aromatizētājiem, piemēram, žāvētas apelsīna mizas, kanēļa un ingvera. Igangju ir vēl viena soju šķirne, kas pagatavota ar bumbieru sulu, kā arī ingveru, kanēli, kurkumu un medu. Munbaeju, iepriekš dzēriens, kas rezervēts tikai karalim, joprojām tiek gatavots no slepenas receptes, kura, domājams, piederēja vienai ģimenei kopš Gorjē dinastijas. Insamju ir izgatavots no korejiešu žeņšeņa, kas ir ļoti novērtēts tradicionālajā korejiešu un ķīniešu medicīnā. Salas sala Jindo ir avots hongju, kas nozīmē "sarkanais alkohols", ķiršu sarkanā šķirne soju, kas izgatavota ar gromwell auga sakni. Japānas salā Japāna Okinava, garšīgs saistīts dzēriens ar nosaukumu awamori ir destilēts no Taizemes jasmīna rīsiem.
Korejas alkoholam ir daudz vairāk šķirņu. Samhaeju ir Seulas specialitāte, kas izgatavota tikai reizi gadā, sākotnēji Goryeo un Joseon dinastiju karaliskajai galmai. Ja jūs neiegūstat pudeli uzreiz pēc tās nonākšanas tirgū, jums būs jāgaida līdz nākamajam gadam.
Baijiu ir uz graudiem balstīts gars, kas radies Ķīna un tur ir ļoti populāra. Tam ir daudz dažādu šķirņu, un tajā vienmēr ir augsts alkohola saturs (40–65%). Gan cena, gan kvalitāte darbojas ar lētu un plaši pieejamu Erguotou ir iecienīta ķīniešu darba grupa, bet Rietumu apmeklētājiem tā bieži nav patīkama. Tiem, kam ir izsmalcinātākas aukslējas, ir arī dārgi augstākās klases baijiu veidi, no kuriem slavenākie ir Maotai, kas tiek ražots Guidžou provincē un tiek uzskatīts par Ķīnas nacionālo dzērienu, Wuliangye, ražots Yibin, Sičuaņa, ar dažām viņu augstākajām pakāpēm mazumtirdzniecībā par vairākiem tūkstošiem ASV dolāru pudeli, un Kinmen Kaoliang, kas izgatavots uz Kinmen un tiek uzskatīts par Taivāna.
Ziemeļvācija ir Vācijas valsts Korns - dzidrs graudu spirts, kas dažās Vācijas ziemeļdaļās ir pat populārāks nekā alus. Nordhauzena ir pamatoti slavens kā korn ražošanas centrs. Korn bieži sajauc ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai sulu; viens īpaši populārs variants ir korns ar ābolu sulu - Apfelkorn, kuru var iegādāties iepriekš sajauktu.
Vispārējās kategorijās ir daudz spēcīgu fermentētu dzērienu veidu aperitīvi (dzērieni, kas jāieņem pirms ēdienreizes) vai sagremošanas līdzekļi (dzērieni pēc ēdienreizes, kas paredzēti gremošanas veicināšanai), kas ir reģionālie ēdieni un kurus bieži eksportē arī visā pasaulē. Piemēram, katrs Vācija ir sava dažādība Obstlers, ko sauc arī par Šnaps - stiprs dzēriens, kas raudzēts no augļiem vai zaļumiem. Ungārija ir ļoti labi pazīstams ar Pálinka, brendijs, kas visbiežāk izgatavots no aprikozēm. Kalvadosa ir ābolu brendijs no Lejasnormandija. Armanjaks, no dienvidrietumiem Francija un Konjaksno departamentiem Šarente un Šaranta-Jūras Francijas rietumos ir divu veidu Brendijs, kas ražots, destilējot vīnu. Grepa un Čača, produkti Itālija un Džordžija attiecīgi tiek ražoti, fermentējot vīna izgriezumus (mizas, kātiņus, sēklas utt.), un tiem ir ļoti interesanta vīnogām līdzīga garša, kas atšķiras no brendija. Slivovica - plūmju brendijs - tiek ražots daudzos Centrālā un austrumu Eiropas valstīs. Kampari, kas ir sarkanā krāsā, ir rūgts sagremošanas process no Milāna kas ir izgatavots no rūpīgi apsargātas slepenas receptes ar augu bāzes. To var dzert uz akmeņiem un bieži lieto kokteiļos. Raki, aromatizēts ar anīsu un parasti raudzēts no vīnogām, ir Turcija un Balkāni. Zem nosaukumiem Araks un Ouzo, tas (vai ļoti cieša saistība) tiek ražots arī Levants un Grieķija, attiecīgi. Absints, kas ražots Francijā un ar iesauku "Zaļā feja", ir saistīts dzēriens, taču tajā ietilpst arī vērmeles esence un citi botāniskie līdzekļi. Pastis Francijā, Sambuca Itālijā un Anizete dažādās Vidusjūras rietumu valstīs ir arī radniecīgas, bet tām ir pievienots cukurs un tādējādi tie ir liķieri.
Liķieri, kas ir destilēti alkoholiskie dzērieni, kas stiprināti ar cukura piedevu, veido papildu alkoholisko dzērienu kategoriju. Daži bieži tiek dzēruši kārtīgi, un praktiski visi tiek izmantoti kokteiļos vai nu kā pamats, vai arī kopā ar nesaldinātiem dzērieniem. Liķieru ir pārāk daudz, lai tos šeit uzskaitītu, taču daži īpaši ievērojamie papildus iepriekšminētajiem uz anīsa bāzes ir Limončello, citronu liķieris, kuru tradicionāli ražo amatnieciski Itālija un pēc vakariņām piedāvāja kā sagremot un Amareto, arī no Itālijas, kuru raudzē no mandeļu vai aprikožu kodolu bāzes (Disaronno Originale no Saronno ir īpaši labi zināms). Ir arī neticami daudz liķieru, kas tiek ražoti Francijā. Svarīgs, ko bieži lieto kokteiļos un ēdiena gatavošanā Trīskāršais sek, apelsīnu liķieris, kas pastāv arī zīmolu nosaukumos Cointreau un Grand Marnier, cita starpā - katrs ar nedaudz atšķirīgu garšu. Liķieru apakškopa ir Krējuma liķieri, kas ietver piena krējumu, kas stiprināts ar spirtu. Ievērojami krējuma liķieru piemēri ir Baileys īru krēms no Īrijas un Amarula no Dienvidāfrikas. Vēl viena liķieru apakškopa ir zāļu liķieri, ieskaitot vācu Jägermeister (populārs lielā daļā Eiropas) un Rīga Balzams kas tiek ražots kopš 1752. gada.
Citi dzērieni
Sidrs, ko sauc par "cieto sidru" Savienotās Valstis un to daļas Kanāda, tiek raudzēts no sulas un ābolu mizām. Tas parasti ir apmēram tikpat alkoholisks kā alus vai nedaudz stiprāks. Sidri parasti ir no 4 līdz 6 procentiem, bet daži ir zināmi par 7,5% vai vairāk. Sidrs ražo daudzās jomās, it īpaši Anglija (īpaši Rietumu valsts novads); Zviedrija; Normandija; Bretaņa, kur to parasti dzer kopā ar galetēm (sāļie crêpes); Astūrija un SpāņuBasku zeme. In Hesene "Äbblwoi"ir populārs dzēriens. Sidrs bija populārākais alkoholiskais dzēriens koloniālās ēras laikā ASV un pat tā pirmajā neatkarības gadsimtā, taču kopš tā laika tas ir zaudējis vietu alus, vīna un stipro alkoholisko dzērienu ražošanā. Sidrs ir ārkārtīgi populārs Lielbritānijā, īpaši Anglijas dienvidrietumos un Herefordšīrā.
Pļava ir medus dzēriens no Ziemeļeiropas. Vietēji ražots medus ir pieejams arī dažās Centrāleiropas valstīs, piemēram, Slovākija, kur to sauc medovina. Tej, medus vīns, kas ir īpatnība Etiopija, ir cieši saistīts dzēriens.
Kumiz (vai Airag Mongolijā) ir viegli alkoholisks zirga piena vīns, kas ir populārs visā pasaulē Centrālāzija un Mongolija. Gāzēto, skābo dzērienu lielos daudzumos dzer vasaras mēnešos.
Vermuts, kas nāk saldās un sausās šķirnēs, ir stiprināts vīns (tas ir, vīns ar pievienotu cukuru), kuram pievieno nedaudz vairāk alkohola un aromātisko sastāvdaļu maisījumu. To ražo gan Itālijā, gan Francijā, un dažreiz to lieto glīti kā aperitīvu, bet arī bieži lieto kokteiļos.
Kokteiļi
Kokteiļi ir jaukti dzērieni, kuru pamatā parasti ir stiprs dzēriens (piemēram, viskijs, rums, džins vai degvīns), kopā ar zināmu daudzumu vienkārša sīrupa (ūdenī izšķīdināts cukurs) vai saldu liķieri, un bieži vien rūgtu vai rūgtu liķieri un augļus vai dārzeņus. sula, ko parasti rotā ar augļu gabalu, lapu vai olīvu. Iespējamās kombinācijas ir gandrīz bezgalīgas, un kokteiļu bāri var atrast daudzviet pasaulē. The Starptautiskā bārmeņu asociācija uztur oficiālo kokteiļu un recepšu sarakstu, kurus izmanto bārmeņu sacensībās, lai gan daudziem bāriem ir savi iekšējie kokteiļi, kas nav pieejami nekur citur. Kokteiļi popularitāti ieguva aizlieguma laikmetā ASV, kad stiprie alkoholiskie dzērieni tika vairāk kontrabandēti nekā raudzēti dzērieni, un stipro alkoholisko dzērienu sajaukšana bija izplatīts veids, kā maskēt zemāku par garšu un kvalitāti un / vai atšķaidīt augsto alkohola saturu.
Mūsdienās kokteiļi ir īpaši populāri Austrālijā Britu salas un tās daļas Amerikā, kur ir daži vietējie ēdieni. Šeit ir daži no slavenākajiem (zemāk sniegtie kokteiļu apraksti dod ieinteresētajam ceļotājam priekšstatu par gaidāmo un tiem nav obligāti pilnīgu sastāvdaļu sarakstu):
Melnais krievs tiek gatavots ar piecām degvīna daļām un divām kafijas liķiera daļām. Izgudrots 1949. gadā Brisele, tam ir daži varianti, visievērojamākie Balts krievs kas ir melnkrievu valodā ar pievienotu pienu un / vai krējumu.
The Asiņainā Mērija ir sāļš, dažreiz pikants kokteilis, kas tika izgudrots Ņujorka un izmanto degvīna bāzi, ar tomātu sulu un dažādiem citiem aromatizētājiem. Gadā populārs variants Kanāda ir Asiņains Cēzars, kas pievieno gliemeņu buljonu.
Caipirinhas kā pamatu izmantojiet cachaça ar laimu un cukuru, un tas ir nacionālais kokteilis Brazīlija.
Fernet Branca ir ļoti populāra Argentīna, un neoficiālais nacionālais dzēriens ir Fernet con coca. Tāpat kā pati Fernet, tā ir nedaudz iegūta garša, un tā ir izgatavota ar divām Fernet daļām un sešām daļām Coca Cola.
The Džins un toniks tika izgudrots gadā Indija laikā Brits Radžs kā tonizējoša ūdens maisījumu, kurā tajos laikos bija daudz lielāks hinīna saturs, zāles malārijas novēršanai, ar džinu, lai padarītu to patīkamāku britu karavīriem. Mūsdienās tā ir populāra Lielbritānija, Īrija, Savienotās Valstis, Kanāda, Spānija, un dažādās citās valstīs.
Īru kafija, viens no vairākiem kafijas veidiem ar pievienotu šķidrumu (šajā gadījumā īru viskijs), ir diezgan populārs Īrija. Autentiskajā īru kafijā kafijai ir pievienots īru viskijs un brūnais cukurs, kuru papildina ar biezu krējumu, lai gan dažas mūsdienu šķirnes viskiju un krējumu aizstāj ar Beilijas īru krēmu.
Jagertee ir populārs après slēpošanas dzēriens Alpu valstis, kas pagatavots ar rumu Stroh, melno tēju un garšvielu kombināciju (ir daudz dažādu recepšu, taču kanēlis, anīss un neļķes ir izplatītas).
Mai tais ir uz ruma bāzes un izmanto arī Kiurasao liķieri. Tiek ziņots, ka tie tika izgudroti gadā Kalifornijā bet jau sen ir kokteiļu bāru štāpeļšķiedras Havaju salas un citas daļas Polinēzija.
Manhetena ir burbonu bāzes, ar saldu vermutu un rūgtu, un nāk no Manhetena.
The Margarita, kas plaši tiek uzskatīts par meksikāņu dzērienu Amerikas Savienotajās Valstīs, bet dažādi apgalvo, ka ir izgudrots gadā Meksika vai Teksasa, kā pamatu izmanto tekilu, apvienojumā ar trīskāršu seku un laima sulu, un glāzi tradicionāli apmalē ar sāli.
The Martini tika izgudrots Savienotās Valstis, kaut arī tieši tur ir noslēpums. Tas tradicionāli ir džins bāzes - lai gan mūsdienās dažreiz tiek aizstāts degvīns - apvienojumā ar vermutu un lieliski rotāts ar olīvu.
Piparmētru juleps ir uz burbona bāzes un ir specializācija Amerikas Savienoto Valstu dienvidi, it īpaši Kentuki. Tie tiek uzskatīti par oficiālo dzērienu Kentuki Derbijā, iespējams, slavenākajām zirgu sacīkstēm Amerikas Savienotajās Valstīs un vienu no trim, kas veido Amerikas trīskāršo vainagu. zirgu skriešanās sacīkstes.
Mojitos izmantojiet balto rumu kā pamatu, ar laimu un piparmētru lapām, un tas ir Kuba.
The Negroni, domājams, ir izgudrots gadā Florence un diezgan populārs Itālija, ir nedaudz rūgts kokteilis, kas parasti tiek gatavots ar džinu, vermuta rosso un Campari un rotāts ar oranžu krāsu. Tas izriet no Americano kas džina vietā satur sodas ūdeni.
The Vecmodīgi, viens no vecākajiem reģistrētajiem kokteiļiem, tika izgudrots gadā Ņujorka. Tajā tiek izmantota burbona vai rudzu viskija bāze, kas apvienota ar rūgtām piedevām, cukuru un ūdeni, kas tradicionāli rotāta ar apelsīna šķipsnu vai šķēli.
The Pina kolada, ruma, kokosriekstu krēma un ananāsu sulas kombinācija ir oficiālais dzēriens Puertoriko.
The Pisco skābs, specialitāte Peru un Čīle, kā pamatu izmanto pisco - vietējo brendiju, apvienojumā ar Key laima sulu un citām sastāvdaļām, ieskaitot olu baltumus, kas piešķir tai tipisko putojošo izskatu.
The Sazerac ir specializācija Ņūorleāna. Tajā tiek izmantota konjaka vai rudzu viskija bāze, kas apvienota ar rūgtām piedevām un absintu vai Herbsaint (abi uz anīsa bāzes stiprie alkoholiskie dzērieni).
A Skrūvgriezis tiek gatavots ar vienu daļu degvīna un divām apelsīnu sulas daļām. Kā ziņots, nosaukums cēlies no tā, ka to izgudroja inženieri, kuri dzēriena maisīšanai izmantoja skrūvgriežus.
Sekss pludmalē nāk daudzās variācijās, lai gan oficiālajā versijā tiek izmantota degvīna bāze ar persiku šnapsiem, apelsīnu sulu un dzērveņu sulu, bet stikls rotāts ar apelsīna šķēli.
The Singapūras slingstika izgudrots dzēriens uz džina, kurā sākotnēji tika izmantots arī ķiršu brendijs kopā ar apelsīnu, ananāsu un laima sulu. Singapūra un tiek uzskatīts par tautas parakstu kokteili. Tas ir pieejams visos Singapore Airlines reisos un daudzos bāros visā salā, bet oriģinālu pārdod tikai slavenajā Raffles viesnīcā Long Bar. Versijas, kuras atrodat ārpus Singapūras, diez vai līdzināsies oriģinālam.
Sākotnējā versija Tekila saullēkts tika izveidots Fēnikss, Arizona, taču tam ir maz līdzības ar mūsdienu versiju, kas izgatavota ar apelsīnu sulu un grenadīna sīrupu, kas tika izgudrots Kalifornijā, vienīgais kopīgais ir tas, ka abi izmanto tekilu kā pamatu.
Kokteiļi ar vīna bāzi
Karstvīns (saukts dažādos vārdos, ieskaitot Glögg in Zviedrija, Glühwein in Vācija un Austrija un Vins Čauds Francija) ir karsēts vīns, kas apvienots ar cukuru un garšvielām. Ziemassvētku sezonā tas ir diezgan populārs visā Ziemeļeiropā un ārpus tās. Tas ir arī (alkoholiskais) dzēriens, ko visbiežāk pārdod vietnē Ziemassvētku tirdziņi.
Sangria, kurā tiek izmantota vīna bāze, kas apvienota ar sasmalcinātiem svaigiem augļiem, saldinātāju un bieži vien mazliet brendiju Spānija un Portugāle.
Alus dzērieni
Kaut arī lielie alus uzņēmumi gandrīz katru stundu nāk klajā ar jauniem jauktiem dzērieniem, kuru pamatā ir alus, daudzi alus dzērāji izsmej visus, bet visvienkāršākos maisījumus, piemēram:
- Radlers (pazīstams arī kā Šendijs), alus un citronu bāzes bezalkoholiskais dzēriens. Kanādā radleri ir vienādās daļās alus un greipfrūtu sula, bet shandijs ir vienādas alus un ingvera alus daļas.
- Cola-Weizen (kokss un kviešu alus)
Pērciet
Tā kā dažās valstīs alkoholiskajiem dzērieniem tiek piemēroti lieli nodokļi, privātais imports un beznodokļu iepirkšanās varētu būt ekonomiskāks ceļotājam. Daudzi ceļotāji no valstīm ar augstiem nodokļiem, piemēram, Ziemeļvalstis kuru vienīgais mērķis ir nopirkt lētu alkoholu.
Daudzās valstīs uzņēmumiem ir vajadzīga licence, lai pārdotu alkoholu, kas nozīmē, ka jūsu restorānam var vai nav atļauts pasniegt jums alkoholu maltītes laikā. Ja tam nav alkoholisko dzērienu licences, jums var būt atļauts ņemt līdzi savu alkoholisko dzērienu maltītes laikā. Dažos restorānos ir noteikta politika "ņemiet līdzi", kas var būt likumīga vai vienkārši pieļaujama, taču nekad nav droši uzskatīt, ja neesat pārliecināts.
Bāri / krogi
Visā pasaulē ir daudz veidu bāru un krogu, kas apkalpo dažādus klientus.
Paredzams, ka Lielbritānijā, Īrijā un Vācijā krodziņos un alus darītavās (Brauhäuser) tiks pasniegtas pilnas maltītes, kā arī alus, un daudzi cilvēki pēc darba iet uz krodziņiem vakariņās un dzērienā. Daudzos Lielbritānijas krogos labos laika apstākļos ir āra sadaļas, kuras tiek uzskatītas par piemērotām ģimenēm. Svētdienas cepetis - liellopa cepta liellopa gaļas un Jorkšīras pudiņa, vistas, jēra gaļas vai kāda cita veida gaļas pārberšana ar pāris vārītiem dārzeņiem - ir tradicionāla krodziņa maltīte.
Itālijā daudzi cilvēki rīta kafiju, tēju vai karstu šokolādi un kruasānu saņem bārā, stāvot pie letes. Ja vēlaties, varat iegādāties alkoholiskos dzērienus, taču bieži vien nav cerību, ka vēlaties.
Īpaši Spānijā Andalūzija, ap ikdienas vīna dzeršanu izauga vesela mazu ēdienu - tapu virtuve. Tradicionāli tapas tiek ēst agrā vakarā pēc darba, vakariņas ēdot daudz vēlāk naktī. Arī Spānijā ir Astūrija, kas ražo 80% valsts sidra un ir sidrerías, bāri, kas veltīti sidra dzeršanai.
In Japan, there are sake bars that, like tapas bars, serve small dishes that are meant to be a good accompaniment to the alcoholic drinks of the house.
In Dienvidkoreja you can find tented restaurants (usually in a bright orange color) on the street called pojangmacha, open from the early evening to the late morning. Here stressed out Koreans of all classes go to enjoy street food and no small measure of soju (Korean liquor). You can make friends very easily, and patronizing such establishments is a great way to try some basic Korean food such as tteokbokki.
In the United States, there are a number of speakeasies, modern bars that try to evoke the Prohibition period when alcohol was illegal and bars had to operate in secret, often requiring you to find a hidden door or know a password in order to gain entry.
In the United States and Canada, people who are not of age to drink alcohol are often forbidden entry to bars. Many American bars do not serve food, though in that case, you are usually permitted to bring your own food in. However, even gastro pubs in the US generally bar entry to underage people. Wine bars, at some of which you can have a very good meal accompanied by excellent wines, have become fashionable in American cities.
Palikt veseliem
Health studies show that there is no safe limit for alcohol, and being completely sober is best for your health. But if you drink, drink moderately. Alcohol affects everyone differently, and knowing your limit is very important. Possible long term health events from excessive drinking can include liver damage and even blindness and death. The potential danger is increased when consuming illegally produced alcohol. Illegal spirits can contain various dangerous impurities including methanol, which can cause blindness or death even in small doses.
In some countries such as Krievija, Japāna, Ķīna un Dienvidkoreja, colleagues and business partners are encouraged to drink excessively at after work events. Exercise caution if you are inexperienced at this. Civil liability may also be incurred by every participant if such binge-drinking causes anyone in the group to die or get into an accident.
Various experiments on mice and rats have measured the LD50 — the dosage that kills 50% of subjects — for ethyl alcohol; results have ranged from 3500 to 7000 mg/kg. Assume, to be safe, that the lower number applies for humans. Hard liquor is typically around 40% alcohol and the usual bottle is 750 ml (26 oz.), so it has has 300 ml of alcohol, or about 300,000 mg. That is enough that — if taken quickly, not much diluted, and on an empty stomach — it would have a 50% chance of killing an 85 kg (187 lb.) man. The Finnish Alko used to sell vodka only in smaller bottles, deemed improbable to kill a man on their own.
Beer and wine are much less risky for either drunkenness or alcohol poisoning because they have a lower percentage of alcohol; wine is typically around 10-15%, beer around 5% in most countries though that varies greatly by brand.
Mixing alcohol and drugs (including prescribed medications) is ill-advised. In certain combinations (such as with barbiturates and other depressants or with medication that puts an increased strain on the liver) the combined effect can be fatal. Check the label carefully. Also some otherwise edible mushrooms have bad effects when alcohol is consumed simultaneously – or even within a few days.
While there are many remedies to the simptomi of a hangover (such as kafija or cold showers) there is no way to speed up the digestion of alcohol. Part of the cause of hangovers is dehydration, since alcohol tends to make you urinate more. Drinking large amounts of water before going to bed and as soon as you get up alleviates some symptoms in many cases. Cures based on drugs may have the above mentioned dangers; don't blindly follow advice.
Pregnant women vajadzētu izvairīties alcoholic beverages, as alcohol causes permanent deformities and brain damage in the developing foetus. This condition is known foetal alcohol syndrome, and while some symptoms can be managed, there is no cure.
Palieciet droši
Don't drink and braukt. Your ability to drive is adversely affected by alcohol, and the risk of accident is far greater. There are also legal prohibitions against driving under the influence of alcohol in most countries; some hunt impaired drivers as criminals (see "Stay legal" below).
Sports, or any strenuous physical activity, should not be undertaken after drinking alcohol. This is for both physical reasons (dehydration) as well as impaired judgement. Watching sports while impaired is a bad idea, especially when attending a sports event in the stadium. Stadium security is very no-nonsense about disorderly conduct under the influence and anything up to and including a lifetime ban may result.
Azartspēles is also risky when drunk, owing to impaired judgement.
Intoxication makes you a more vulnerable target for various forms of noziedzība. Skat zādzība, common scams un kabatzagšana.
Many people have been raped or robbed while impaired or even temporarily incapacitated by the intake of alcohol. If you have reason to believe your judgement, senses or reflexes could be adversely affected by a visit to a bar or nightclub, make sure you are with people you know and trust, who will be sober and dependable enough to look out for you.
Alcoholic drinks are also more likely to be "spiked" with some substance or other that further diminishes judgement and enables rape or robbery. To avoid someone slipping something into your drink without you noticing it, keep an eye on your drink all the time and don't leave your drink behind when going to the toilet. If you had a blackout and are sure it wasn't caused by alcohol but rather something you were tricked into taking, go to the police as fast as possible; such drugs (notably "K.O.-drops") often decay to the point of becoming undetectable within 24 hours, and having proof you were drugged enhances your chances in court.
Cieņa
To be a good guest, it's important to respect teetotalers and people who drink every day alike, and it's good to understand how it is that some peoples and nations typically drink lustily and often, while others abstain.
Although drinking alcohol is legal in many countries, you should be sensitive to the local customs. Countries with large Muslim populations may take exception to foreigners publicly consuming alcohol, even if it is legal.
Many Christians reject excessive consumption of alcohol, and some denominations (such as Southern Baptists, Seventh Day Adventists and Mormons) are prohibited from drinking alcohol altogether. Abstaining for religious reasons is especially common in the USA, parts of the UK (notably Wales and Scotland), and countries affected by their Evangelical missionaries. Islamic Law prohibits Muslims from consuming alcohol, with many regions in the Muslim world taking this prohibition extremely seriously, even if limited exceptions are made for visitors and non-Muslim residents. Some Hindu sects, most notably including the Hare Krishnas, prohibit alcohol consumption for their followers.
By contrast, Jews and more traditional Christian denominations use wine sacramentally, though grape juice is often used for the same purposes. In Japan, sake is used in Shinto rites and ceremonies while in China, baijiu was traditionally drunk in various Confucian and Taoist ceremonies. Particularly in Europe, it is very common for practicing Christians to consider it perfectly normal to drink wine and beer, and many of the most famous wines and beers are to this day produced by monks as a source of income for monasteries; the Olivetan monks in the Abbey of Monte Oliveto Maggiore in Chiusure produce wine commercially. In Germany, Brauhäuser may adjoin or be directly opposite a church and, after high masses, the Archbishop and numerous members of their congregation may be seen there enjoying food, drink and conviviality.
Of course drunkenness is no excuse to behave in an unacceptable manner and some countries that have no problem with drinking have a taboo against getting drunk.
There are special conventions about many drinks, drinking at special occasions or drinking in general, at least partly varying from one region to another. Toasting before drinking (sometimes before every sip) is common. You might not be supposed to have a drink unless you offer a round. Skat Kyrgyzstan#Vodka for one example.
In some countries there is a social taboo regarding drinking "without a reason" and thus it may be customary to make a toast before drinking even if only "to the health of the people".
If you are invited to the home of a practicing Jew, a gift of a good košera wine will be much appreciated. In cities with substantial Jewish populations, any large wine store should have a good selection of artisanal kosher wines from countries like Izraēla, Savienotās Valstis, Francija, Itālija, Spānija, Dienvidāfrika, Austrālija un Jaunzēlande.
Stay legal
Countries where alcohol is illegal
With the exception of extremely limited medical conditions (and in some cases, such as Iran, allowances for Jewish or Christian religious services), the production, sale and consumption of alcohol is illegal in:
- Saūda Arābija
- Kuveita
- Sudāna
- Irāna
- Lībija
- Bruneja
- Maldīvija (except on tourist resort islands)
- Specific states in Indija piemēram, Gudžarāts un Mizoram
There are also some "dry" towns in the Canadian Arctic and some Amerikānis small towns, counties and Indian reservations that prohibit the sale of alcohol.
Countries where the consumption of alcohol in public places is prohibited
,_October_2009.JPG/220px-Belfast_(034),_October_2009.JPG)
"Public places" in this context means drinking on the street, in the park, et al. and does not apply to drinking in restaurants and bars with licenses to serve alcohol:
- The majority of locations in the Savienotās Valstis
- Lietuva
- Čīle
- Pakistāna
- Apvienotie Arābu Emirāti
- Singapūra (from 10:30PM to 7AM)
Many countries set the rules on public drinking at a local level, such as in Austrālija, Spānija, Īrija, Zviedrija un Apvienotā Karaliste. You should check locally first.
Although in many countries consuming alcohol in public is allowed, being very drunk (or noisy) in public is an offense that can get you arrested.
And while alcoholic beverages are legal and common in some Muslim-majority countries (such as Turcija), consuming alcohol in public during Ramadāns is frowned upon and may cause you problems with locals.
Minimum drinking age
There is often a minimum age, below which you cannot legally buy alcoholic beverages. In most of Eiropa it is 16, 17 or 18, and may differ for beer and wine vs. hard liquor (the alcohol content as such is usually not the determining factor, as for example a 5% alcohol by volume product that contains rum would be illegal for people under 18 years old, whereas a beer with the same alcohol content would be OK for a 16-year-old in Germany), and levels of enforcement vary by country. Vairākumā Ziemeļvalstis you need to be 20 to buy anything with an alcohol content of 22% or above (which in any case cannot be attained by fermenting alone). In East Asia, the drinking age is slightly higher than in Europe: 19 in Dienvidkoreja and 20 in Japāna. In Kanāda, the minimum is 18 or 19 (depending on province) to buy anything above 0.5% alcohol. Iekš Savienotās Valstis, the minimum drinking age for all alcoholic beverages is 21 and generally strictly enforced. If you are of drinking age and plan to go to a bar, make sure to bring a valid form of identification that includes your date of birth, especially if you look close to underage - being asked for this ID is called "being carded" in the USA and Canada, and you should expect to be carded if you look to be younger than 25 even in places where the legal drinking age is 18. The drinking age can also affect the rest of the party: In some places, giving a minor alcohol may be a bigger offense than the minor drinking.
Driving while impaired
Not only is it unsafe to drive under the influence of alcohol, it is also generally illegal, and often subject to harsh punishment, which could in some instances include a heavy fine, suspension or revocation of your driver's license, impounding of the vehicle that was being driven, imprisonment, deportation, and permanent loss of permission to enter the jurisdiction where the crime took place. Some places won't allow you to enter if you have a drunk driving conviction even if it was in some other place entirely. In some places, you can even be publicly flogged for the crime. Moreover, in certain jurisdictions, a very small percentage of alcohol in your blood is considered to be impairing under the law, so don't assume you will be safe from legal trouble if you drive after having one glass of wine or beer. Drunk driving on non-motorized vehicles such as bicycles may be subject to the same restrictions, lesser sanctions or none at all. In some countries the (much higher) alcohol limit for bikes is seldom enforced, possibly in part to discourage drunk use of motor vehicles. If you get into an accident or drive "suspiciously", you may still be prosecuted even if your blood alcohol level is below the nominal limit for drunk driving, and insurance and liability are also often affected by your blood alcohol content at the time of the accident.
In many countries (notably the US, UK, Australia and Nordic countries), law enforcement will mount regular patrols to catch what is termed in the US "driving under the influence" (DUI). Such patrols also have authority to request you provide a breath sample, which will be used as evidence of your intoxication. Failure to provide such a sample (if not an offence in itself) will often be treated as suspicion of intoxication, and further more detailed questioning.
If you know that you will be drinking enough to be over the legal limit or otherwise too impaired to safely drive, make sure to take public transportation or a taksometrs, or arrange for a sober person to pick you up or act as your "designated driver." Make those arrangements pirms you or any member of your party has the first drink.
In some places, for example much of Canada, many bars will serve a designated driver all the soft drinks he or she wants, free.
If it is unsafe to drive under the influence, then it is also unsafe to operate a boat or indeed even a bike. Despite the folkloric image of a drunken sailor – dating back to an era of impressment, when getting people drunk and loaded onto a boat that was at sea when they woke up was a common "recruitment tactic" – they are best left ashore.