Bavārija (Vācu: Bayern) ir lielākā federālā zeme (Bundesland) no Vācija, kas atrodas valsts dienvidaustrumos. Tā stiepjas no vidējiem vācu kalniem lejā Alpi. Bavārijas tautas kultūra ir veidojusi daudzu citu cilvēku viedokli par Vāciju, lai gan ironiski, ka lielai daļai Bavārijas kulturālā ziņā ir vairāk kopīga ar dienvidu kaimiņiem Austriju un Šveici, nekā ar pārējo Vāciju. Stereotipi par Bavāriju ietver ādas bikses (Lederhosen), desas un daudz alus - tomēr valstij ir daudz vairāk ko piedāvāt ceļotājam. Kopā ar Reinlande un Berlīne, tas ir Vācijas populārākais tūristu galamērķis, tāpēc sagaidiet garas rindas un augstas cenas, it īpaši vasarā un slēpošanas kūrortos ziemā.
Reģioni
Vecā Bavārija (Altbajerna)
Ja jūs domājat par Bavāriju (un, paplašinot, ja domājat par Vāciju), tas tā ir. Lederhosen? pārbaudīt. Oktoberfest? (ap septembri) pārbaude. Baltas un zilas debesis? pārbaudīt. (arī nacionālās krāsas) pasaku pilis, piemēram, Noišvanšteins? pārbaudīt. FC Bayern, BMW un Minhene, "pasaules pilsēta ar sirdi"? pārbaudiet pārbaudi un ļoti daudz pārbaudiet. Šī Vācijas daļa jau sen ir bijusi nozīmīga vieta starptautisko tūristu ceļojumos uz Vāciju, un to ļoti iecienījuši japāņu un amerikāņu organizētās tūristu grupas uz Vāciju, kas gandrīz neatstāj Bavāriju (nemaz ne, ja neskaita Rotenburgas apgabalu Tauberu) , kas atrodas Frankonija). Jūs varētu domāt, ka Bavārija ir "pārgatavota" un tai nav ko piedāvāt visiem, izņemot visnepieciešamākajiem apmeklētājiem, taču jūs ļoti kļūdītos, jo ir daudz un daudz dabas, kas ļauj jums "izvairīties no tā visa". un Minhene piesaista apmeklētājus visu gadu, ne tikai Oktoberfest. Tātad, neatkarīgi no tā, vai apmeklējat pirmo reizi ar ierobežotu laiku vai apmeklējat šeit katru gadu, noteikti jums būs kaut kas jauns, ko atklāt.
| Augšbavārija (Oberbayern) Bavārijas centrālā daļa, kur ekonomiskais spēks satiekas ar dabas skaistumu |
| Lejasbavārija (Nīderbajerna) Plašu, atvērtu lauksaimniecības zemju un spilgtu tradīciju reģions |
| Augšpfalcā (Oberpfalz) Blīvi mežains kalnu apgabals, netālu no Čehijas robežas |
Frankonija (Frankens)
Šī daļa izskatās un jūtas atšķirīga no Bavārijas "pareizās" (Altbaiern) un tai ir maza vēsture pirms 19. gadsimta sākuma, kad daudzās mazajās un vidējās teritorijās (piem., Ansbaha-Baireitas grāfiste), kā arī vairākām pašpārvaldēm Reichsstädte (piemēram, Nirnberga vai Rothenburg ob der Tauber) un diecēzes (piemēram, Vircburgu) Bavārija uzsāka Napoleona kari. Kaut arī daži Frankonijas apgabali ir tikpat katoļi kā Bavārija, tas ir likums cuius regio eius religio (kam pieder teritorija, lemj par tās iedzīvotāju reliģiju) izraisīja arī dažas nikni luterāņu teritorijas, kas kopā ar valodu atšķirībām un cūkgaļas mucu tērēšanas īpatnībām rada zināmu aizkavēšanos aizvainojumā pret "bavāriešiem" Minhenē. Frankonija ir kulturāli ļoti daudzveidīga, un tajā ietilpst viena no Eiropas labākajām kāpšanas vietām ārpus Alpiem Frankonijas Šveice, kā arī galvenie vīna un alus ražošanas reģioni un mājīgas viduslaiku pilsētas, piemēram, Würzburg, Bamberg vai Forchheim.
| Augšfrankonija (Oberfranken) Apgabals, kas vislabāk pazīstams ar Ričards Vāgners un Baireitas festivāls. Tas ir arī reģions ar visaugstāko alus darītavas blīvumu visā pasaulē. |
| Vidējā Frankonija (Mittelfranken) Frankonijas rūpniecības centrs ap trijpilsētām Nirnbergu, Fürthu un Erlangenu |
| Lejasfrankonija (Unterfranken) Štata galējie ziemeļrietumi ar lieliskām vēsturiskām pilsētām. Daži upes vīni tiek audzēti Main upes krastos |
Bavārijas Švābija (Švābene)
"Švābijas" (Švābena) kultūras reģions ir administratīvi sadalīts starp Federālās zemes no Bādenes Virtembergas un Bavārijas. Tomēr abās robežas pusēs joprojām ir vairāk kopīgu lietu, nekā tās atšķir. Švābi ir pazīstami kā čakli un bezjēdzīgi tipi, kuriem ir taupības reputācija (patiesībā ir daudz joku, kur nepieciešamais skots ir nomainīts pret švabi Vācijā) un (domājama) tieksme dzīvot savā mājā, nevis īrēt . Švābijai ir arī reputācija, ka tā ir tīra un Schwäbische Kehrwoche (aptuveni tulkojams kā "Švābijas slaucīšanas nedēļa", tradīcija, ka ielas un mājas kopīgi tiek noturētas bez vietas) ir plaši pazīstama un pazīstama visā Vācijā. Tas nozīmē, ka Švābija lepojas ar jaukām vecpilsētām un - jūs, iespējams, būsiet pārsteigti, dzirdot - rosīgu naktsdzīvi, kur pat svābi laiku pa laikam ļauj noteikumiem būt noteikumiem. Švābija ir arī reģions, kurā reģionālais dialekts ir ļoti dzīvs, un dažiem vācu valodas standartiem tā ir pirmā "svešvaloda". Tomēr jums vajadzētu būt iespējai iztikt ar angļu valodu tikpat labi, kā mūsdienās tas lielākoties ir ar darbu saistītās prasības lielākajai daļai ar tūrismu saistītu profesiju un ir obligāts gandrīz visās skolās.
| Bavārijas Švābija (Švābene) Bavārijas daļa lielākā Švābijas reģionā, kas sniedzas arī Bādenē-Virtembergā |
Pilsētas
.jpg/270px-Maximilianeum_München_(Munich).jpg)
- 1 Minhene.
(Minhene) - Bavārijas galvaspilsēta, kas pazīstama ar ikgadējo Oktoberfest un vienu no Eiropas ekonomikas lielvalstīm. - 2 Augsburga. - nozīmīga viduslaiku pilsēta un Švābijas galvaspilsēta
- 3 Baireits. - festivāla pilsēta Augšfrankonijā un komponista Ričarda Vāgnera mājas
- 4 Bamberga. - vēsturiskā pilsēta Augšfrankonijā, kas pilnībā iekļauta UNESCO pasaules mantojuma sarakstā; slavena arī ar savu kūpināto alu (Rauchbier)
- 5 Landshuta. - burvīgs viduslaiku pilsētas centrs, kas ir skatuve līdz kvadriennālei Landshutas kāzas atkārtota ieviešana
- 6 Nirnberga. (Nirnberg) - rotaļlietu pilsēta, kas slavena ar Ziemassvētku tirdziņiem, viduslaiku pili, kas paceļas virs vecpilsētas, bēdīgi slavenajiem nacistu partijas mītiņiem un Nirnbergas tiesas prāvām pret galvenajiem nacistu kara noziedzniekiem.
- 7 Pasau. - maza skaista universitātes pilsēta pie Austrijas robežas
- 8 Rēgensburga. - pilsēta Donavas upes krastā (Donau), kuras centrs ir iekļauts UNESCO pasaules mantojuma sarakstā
- 9 Vircburga. - brīnišķīgi pievilcīga universitātes pilsēta Frankonijas ziemeļrietumos
Citi galamērķi
- 1 Bavārijas Alpi - lieliskā un raupjā kalnu grēdas vācu daļa
- 2 Berhtesgadenas nacionālais parks - ieskaitot Alpu dziļāko ezeru netālu no Berchtesgaden
- 3 Bavārijas meža nacionālais parks - kalnu grēda un nacionālais parks gar Čehijas robežu
- 4 Chiemsee - lielākais Bavārijas ezers ar Versaļas un kalnu fona kopiju
- 5 Frankonijas ezeru apgabals - Ezeru apgabals sastāv no septiņiem ezeriem
- 6 Frankonijas Šveice - pilsdrupas, pārgājieni, braukšana ar kanoe, pasaules klases klinšu kāpšana
- 7 Noišvanšteinas pils - pārsteidzoša romantiskā pils netālu Fīsena, maza pilsēta, kas bagāta ar kultūru un mākslu
- 8 Konstances ezers (Bodensee) - lielākais ezers Centrāleiropā, kopīgs Šveice, Austrija un Vācijas Bavārijas valstis, kā arī Bādene-Virtemberga
- Romantiskais ceļš - populārs maršruts pa reģionu gar romantiskām pilīm un viduslaiku ciematiem
Saprast
Bavarieši ir vieni no lepnākajiem un neatkarīgākajiem domājošajiem cilvēkiem Vācijā. Vietējie iedzīvotāji ir uzticīgi savām saknēm un tradīcijām. Bavārija ir arī autonomākā no Vācijas valstīm, un daudzi bavāri pirmām kārtām sevi uzskata par bavāriešiem, otrkārt par vāciešiem. Daži cilvēki to ir nodēvējuši par "Vācijas Teksasu". Vācu stereotipi par alus dzeršanu, desu ēšanu un Lederhosen, ir sastopama tikai Bavārijas laukos un galvenokārt dienvidos un austrumos Austrijas un Alpu virzienā vai biezajos mežos, kas robežojas ar Čehiju un Bohēmiju.
Apmēram 60% bavariešu ir katoļi un parasti ir konservatīvāki nekā pārējā Vācija. Minhenetomēr ir liberāla pilsēta ar milzīgu cilvēku skaitu no citām Vācijas, Eiropas un pasaules daļām, un tai ir plaša angliski runājošo kopiena. Šajā pilsētā patiešām var būt diezgan grūti atrast kādu, kura izcelsme ir patiešām bavāriete.
Bavārija robežojas ar Vācijas federālajām zemēm Bādene-Virtemberga, Hesene, Tīringene un Saksija rietumos un ziemeļos, kā arī Čehu Republika austrumos un Austrija un Šveice dienvidos.
Vēsture
Vēsturiski bavāri ir vācieši. Bavarieši bieži ir uzsvēruši atsevišķu nacionālo identitāti, kas sevi uzskata par "bavāriešiem". Šī sajūta stiprāk parādījās bavāriešos, kad Bavārijas karaliste 1871. gadā pievienojās Vācijas impērijā dominējošajai protestantu un prūšu valdībai, kamēr bavārijas nacionālisti vēlējās saglabāt Bavāriju kā katoļu un neatkarīgu vācu valsti.
Frankonija un dažos aspektos Švābija joprojām aizvainojas par to, ka tiek salikti kopā ar Bavāriju, jo viņiem ir savs kultūras un reliģijas mantojums un tradīcijas. Tā kā Frankonija kļuva par Bavāriju tikai ap 1806. gadu (vairākas mazas teritorijas agrāk vai vēlāk tika pievienotas agrāk vai vēlāk par šo datumu), pārējo Bavāriju bieži sauc par "Alt-Baiern" (vecā Bavārija), un joprojām pastāv frankoniešu vokālā grupa, kas labprātāk atdalītos no Bavārijas, ņemot vērā iespēju.
Iekļūt
Bavāriete kopš 2005. gada ir nepārtraukti ieņēmusi Vācijas federālā transporta ministra amatu, un tas liecina par Bavāriju apkalpojošo tālsatiksmes transporta infrastruktūru kvalitāti.
Ar lidmašīnu
Lielākā daļa starptautisko ceļotāju ieradīsies plkst Minhenes lidosta (MUC IATA), kas ir sestā aizņemtākā lidosta Eiropā ar lielu skaitu starptautisko un starpkontinentālo lidojumu. Citas alternatīvas ir Nirnbergas lidostas (NUE IATA) un Zalcburgā (SZG IATA). Turklāt Memmingen Lidosta (FMM IATA) ir galamērķis vairākām zemo cenu aviokompānijām. Vircburga ir arī samērā tuvu (tiešie ICE savienojumi 1:25 stundu ICE savienojumiem ar lidostu) Frankfurtes lidosta (FRA IATA), Vācijas noslogotākā lidosta, Lufthansa galvenais Eiropas centrs), ka dažiem ceļotājiem varētu būt vislabākais ierasties tur.
Ar vilcienu
No Berlīnes
Pabeidzot ātrgaitas dzelzceļa līniju starp Nirnbergu un Erfurtu, brauciena laiks ātrgaitas ICE vilcienos starp Berlīni un Minheni ir samazināts līdz aptuveni 4,5 stundām, 3 dienas ICE Sprinters braucienu veicot tikai 4 stundās. Biļetes var iegādāties sākot no 19 eiro, pērkot iepriekš, vai līdz 130 eiro, pērkot tieši pirms atiešanas vai vilcienā.
No pārējās Vācijas
Skat Vācija - pārvietojieties ar vilcienu.
Skatīt arī dzelzceļa ceļojumi Vācijā
Galvenie maršruti Frankfurte-Nirnberga un Štutgarte-Minhene vēl nav modernizēti ātrumam, kas ir lielāks par attiecīgi 160 km / h (99 jūdzes stundā) un 200 km / h (120 jūdzes stundā) visā to garumā, kā rezultātā ir salīdzinoši ilgs brauciena laiks. Tas nozīmē, ka Štutgartes-Ulmas līnija tiek uzlabota ar provizorisku atvēršanas datumu kādu laiku 2020. gados.
No Austrijas
Ir daudz tālsatiksmes vilcienu (EK, ICE un Railjet kategorijas) no Vīne, Linca, Zalcburga, Villahs un Klāgenfurte. Ja ceļojat grupā un vēlaties ietaupīt naudu, izmantojiet reģionālos vilcienus ar kombināciju Einfach-Raus-Ticket un Bayern-Biļete.
No Francijas
Starp Parīzi un Minheni katru dienu ir viens ātrgaitas TGV savienojums, izmantojot Augsburgu, Štutgarti un Strasbūru. Ja tiešais vilciens neatbilst jūsu plāniem, varat arī iegādāties biļetes ar izmaiņām Strasbūrā, Štutgartē vai Frankfurtē uz citām atiešanas reizēm.
Ar nakts vilcienu (Nightjet)
Pēc ilgstoša un strauja krituma Deutsche Bahn beidzot ar 2016. gada decembra grafika izmaiņām atcēla savu nakts vilcienu zīmolu "City Night Line". Par laimi faniem gulšņu vilcieni, viņu Austrijas kolēģis ÖBB vienlaikus ir iegādājies dažus aktīvus un pārņēmis dažus maršrutus, tagad tos darbinot ar nosaukumu Nightjet ar pāris savienojumiem ar / no Minhenes. Cenas svārstās no parastajām sēdvietām līdz dažāda izmēra divstāvu gultām, taču, agri rezervējot, var saņemt pārsteidzoši pieņemamas cenas. Nirnberga un Vircburga arī ir "uz līnijas", bet izlidošanas un ierašanās laiks ir neveikli nakts vidū.
Ar autobusu
Tagad ir vairāki vietējo autobusu maršruti Bavārijā un ārpus tās, kā arī pāris starptautiski maršruti (galvenokārt apkalpojot Balkānus, kā arī valstis no bijušā austrumu bloka), kas jau pastāvēja pirms 2012. gada. The Romantiskais ceļš ir vēl viens maršruts, kuru autobusi jau ir apkalpojuši pirms 2012. gada.
Ej apkārt
Transporta infrastruktūras kvalitātē un cenā ir diezgan skaidra ziemeļu un dienvidu atšķirība. Kamēr Minhene un tās apkārtne bauda vienu no labākajiem sabiedriskā transporta tīkliem Eiropā, Nirnbergā ir visdārgākā vienotā biļete braucienam pilsētas robežās, un Frankonijas lauku teritorija ir vēl vairāk atstāta novārtā, jo daudzviet trūkst atbilstoša autobusu satiksme un daudzas bijušās dzelzceļa līnijas ir pamestas.
Ar vilcienu
Vilcieni ir galvenais transporta veids apmeklētājiem, jo tie ērti savieno pilsētas ar lielākām pilsētām.
Ja ceļojat Bavārijā, varat iegādāties Bayern-Biļete, kas ļaus jums ceļot visu dienu reģionālajos vilcienos (S, RB, RE un IRE kategorijas) Bavārijā un pat uz pierobežas pilsētām Zalcburga, Reutte vai Ulm. Jūs to varat izmantot arī privātiem vilcieniem un lielākajai daļai vietējo autobusu un pilsētas transporta. Darba dienās biļete ir derīga nākamajā dienā no pulksten 9:00 līdz 03:00. Brīvdienās tas ir derīgs no pusnakts.
Ir reģionālā varianti Bayern-Biļete:
- Bayern-Biļete: € 25 vienai personai, € 7 par katru papildu personu līdz ballītei piecu cilvēku sastāvā. Derīgs darba dienās no nākamās dienas pulksten 9: 00-3: 00, bet brīvdienās un svētku dienās - no nākamās dienas plkst. 9: 00-3: 00.
- Bayern-Ticket Nacht: € 23 vienai personai, € 4 katrai papildu personai līdz ballītei piecu cilvēku sastāvā. Derīgs 18: 00-06: 00 nākamajā dienā (07:00, ja nākamā diena ir nedēļas nogales diena vai svētku diena)
- Bayern-Böhmen-Biļete: € 28 vienai personai, € 7,60 par katru papildu personu līdz piecu cilvēku ballītei - derīga arī Čehijas Republikas pierobežas reģionos. Čehijas teritorijā tas ir derīgs tikai vilcienos, nevis autobusos.
- Quer-durchs-Land-Ticket: 44 eiro vienai personai, 8 eiro par katru papildu personu līdz piecu cilvēku ballītei ļauj ceļot visos reģionālajos vilcienos Vācijā.
Vispārīgu informāciju par tīkla biļetēm skat Vācija # Tīkla biļetes.
Ar mašīnu
Bavāriju labi apkalpo Vācijas autobāna tīkls. Galveno režģi veido ziemeļu-dienvidu autobāns A 9un austrumu-rietumu autobāni A 3, A 6 un A 8. Braukšana ar automašīnu dažreiz ir vienīgais veids, kā pārvietoties, it īpaši dziļi Bavārijas lauku un kalnu apgabalos. Laukos ceļi ir līkumoti, viltīgi un dažreiz dramatiski izbrauc cauri lauksaimniecības zemēm, bet citādi ir ES standartizēti un parasti labi bruģēti.
Ar autobusu
Starppilsētu autobusi lielākoties ir ierobežoti lielākos attālumos, nekā jūs parasti atradīsit Bavārijā, taču tie ir laba izvēle pa Romantic Road vai lidostas transfēriem.
Ar laivu
The Galvenais Donau Kanals saites Kelheima iekšā Lejasbavārija ar Bamberga iekšā Augšfrankonija. Lai gan šī dārgā un pretrunīgi vērtētā kanāla sākotnējais mērķis bija kravas, kruīzi rīko lielākie upju laivu kruīzu operatori.
Runā
Protams, visi bavarieši saprot un runā vairumā Vācu. Tomēr Bavārijas dienvidos, ārpus Minhenes, bavāriete vai svābiete ir daudzu dzimtā valoda, kas var krasi atšķirties no standarta vācu valodas. Ziemeļos franku valoda ir tradicionālā valoda. Pilsētās (ieskaitot Minheni) vietējā valoda ir standarta vācu valoda, taču bavārijas un svābi runājošie parasti runā arī vācu valodā (izņemot, iespējams, vecākus cilvēkus tālu dienvidos).
Lielākā daļa cilvēku Bavārijā runā vismaz angļu valodā, it īpaši jaunākā paaudze, jo vācu skolās ir obligāti jāmācās svešvaloda. Bavārijas izglītības politika nosaka, pirmkārt, britu valodas versijas mācīšanu, taču patiesībā amerikānis ir bijis populārāks un plašāk saprotams kopš tā laika, kad Bavārija ieradās daudzu amerikāņu karavīru mājās kā daļa no Amerikas okupācijas zonas Ayer kara. Plašsaziņas līdzekļi un Amerikāņu futbols ir nodrošinājuši šīs tendences turpināšanos arī 21. gadsimtā. Interesanti, ka pat runājot angliski, daudzas vietējā dialekta iezīmes var būt dzirdamas, piemēram, grūtības atšķirt b un lpp vai d un t Frankonijā vai atbildot "lūdzu" uz "paldies" (kā tas ir pareizi vācu valodā).
Citas svešvalodas tiek mācītas skolā, īpaši izplatīta ir franču un spāņu valoda. Universitāšu pilsētās būs ievērojams skaits ārvalstu studentu, it īpaši no citām Eiropas Savienības daļām, kuri parasti runā vairākās valodās, bet ne vienmēr vācu valodā. Runātāji imigrantu valodās, piemēram, Turku un Serbu-horvātu ir sastopami arī lielākajās pilsētās.
Universitātes pilsētās pastāv diezgan lielas izredzes, ka kāds (īpaši jaunāki cilvēki) runās (dilstošā secībā pēc varbūtības) franču, spāņu vai itāļu valodā. Bavārijas pašā austrumu malā, galvenokārt Augšfrankonijā un Augšpfalcā, daži cilvēki runā arī čehu valodā vai vismaz ir bijuši tajā kādi kursi.
Skat
Bavārijā ir daudz ģimenei draudzīgu vietu, kā arī jaunākajām paaudzēm. Apskates vietas ir viduslaiku mūra pilsēta Rothenburg ob der Tauber, Herrenchiemsee pils - Ludviga II nepabeigtā pils, kas balstīta uz Versaļu, uz savas salas skaistā Chiemsee ezerā, vēsturiskajā Nirnbergas pilsētā (Nirnberg), gleznainā Regensburgas pilsēta Bodenmais (pazīstama ar savu smalko kristālu) un, protams, slavenā Noišvanšteinas pils, ko bieži dēvē par "pasaku pili" - Volta Disneja "Burvju valstības" paraugs.
Bērniem, protams, ir Playmobil parks Zirndorfā netālu no Nirnbergas, iekštelpu tramplīnu atrakciju parks Regensburgā un Riedenburgas pilsēta pie Altmühl upes, kurā ir pils ar ikdienas piekūnu izrādēm.
Arī daudzi pilsētu robežās ir dažas vēsturiskas iezīmes. Ir pilsdrupas, pilnas pilis, kuras joprojām tiek izmantotas kā rezidences, vietējie muzeji, alas un vecās raktuves, kuras lielākā daļa tūristu nekad neredzēs. Daži no tiem ir labāki nekā parastā maksa par 20 eiro, lai pievienotos garlaicīgai ekskursijai ar gidu vienā no slavenākajām Vācijas pilsētām. Kāpēc maksāt maksu par tikai nelielas pils daļas aplūkošanu, kad laukos var atrast vecu pili, kuru var izpētīt un varbūt atklāt kaut ko jaunu, kas pat nav dokumentēts? Ir skumji redzēt tūristus, kuri maksā pārāk daudz naudas, lai aplūkotu "tūristu pilis", kad nomas automašīnas cena un vēlme izpētīt var radīt daudzas bezmaksas vai lētas vietnes, kas dažreiz ir labākas nekā pārcenotās atrakcijas, kas ierobežo to, ko jūs varat redzēt vai darīt.
Dariet
The Bavārijas Alpi ir Bavārijas galvenā atrakcija Darīšana lietas. Tur jūs varat atrast slēpošanas snovborda kūrortus, kas ir ļoti labi uzturēti un nav pārāk dārgi, lai arī daudz mazāki nekā kaimiņos esošās Austrijas un Šveices kūrorti. Vasarā pārgājieni un kalnu riteņbraukšana ir sportiska nodarbe Bavārijā.
Vēl viena lieliska iespēja piedalīties ir regulāri tradicionālie alus svētki. Protams, visi zina Oktoberfest Minhenē, bet faktiski katrai Bavārijas pilsētai ir savas svinības vismaz reizi gadā uz dažām dienām. Patiesībā tie galvenokārt ir daudz tradicionālāki un tiek garantēta jautrība, jo acīmredzot tiem ir tāda pati alus dzeršanas kultūra, bet zemākas cenas ir mazākas, un, iespējams, vairāk autentiskuma.
Ēd
Bavārijas virtuve ir stereotipisks Vācu virtuve, slavena ar cūkgaļas cepeti (Šveinsbratens), Bratwürstl desas, Nürnberger Bratwurst (iespējams, mazākā desa Vācijā), teļa gaļas desas (Weißwurst) ēst brokastīs, Leberkäse (gaļas klaipa veids), grilēts cūkgaļas kociņš (Švainše), kā arī dažādus dažādus pelmeņus (Knödel/Klöße) un kartupeļu salāti (Kartoffelsalat). Iekš Oberallgäu, Bavārijas dienvidrietumu daļā, tradicionālais ēdiens ir Kässpatzen gatavots ar daudz Bavārijas siera.
Dažos restorānos ir arī dažādi sezonas piedāvājumi, pamatojoties uz to, kas tajā laikā ir pieejams vietējā līmenī. Var būt tādi īpašie ēdieni kā trifeļu ēdieni dienvidu kalnu apgabalos, īpašas sēnes Augšpfalcas apgabalā, sezonālie laša ēdieni Donavas un Altmühl apgabalā, vietējie foreles īpašie ēdieni visos mazajos ciematos, sezonālie sparģeļu ēdieni, kā arī dažkārt svaigi mežacūkas un brieža gaļa ēdieni medību sezonā - Bavārija ir gastronomijas brīnumzeme, īpaši gaļas cienītājiem!
Ja vēlaties ēst sezonāli, meklējiet šīs lietas:
- Agrs pavasaris: savvaļas ķiploki parādās daudzos ēdienos. Uz liellopa gaļas vai baltajām zivīm meklējiet "Frankfurtes zaļo mērci".
- Aprīļa vidus līdz jūnija vidus ir Spargelzeit. Būs viegli atrast sparģeļu ēdienus. Baltie sparģeļi ir delikatese. Šajā laikā jūs redzēsiet arī zemeņu perforatoru.
- Jūlijs un augusts ir Zwetschgenzeit ("plūmju laiks") - laiks ķiršiem, plūmēm un citiem kaulaugiem. Gandrīz katra maiznīca piedāvās Zwetschgendatschi (biezs ceturtdaļainu plūmju slānis virs rauga mīklas vai konditorejas izstrādājumiem) visu plūmju sezonu, un daudzi piedāvās vairākas ceptas preces, kurās ir plūmes vai ķirši.
- No augusta līdz oktobrim ir lielisks laiks āboliem un sēnēm. Āboli un bumbieri parādās daudzos maizes izstrādājumos, kad vasaras kaulaugi izgaist un rudens augļi nonāk tirgū. Galvenā sēņu sezona sākas ar gailenēm (Pfifferlinge) augustā un beidzas ar cūkām (Steinpilz). Ja šajā sezonā jūs kaut kā nogurstat no sēnēm, tad mēģiniet atrast Federveisers (jauns vīns), kas labi savienojas ar sīpolu pīrāgu.
- Vēlā rudenī un ziemā ir savvaļas medījumi ar skābētiem kāpostiem, kartupeļiem vai pelmeņiem.
- Ziemassvētku sezonā ir savi našķi, tostarp marcipāns, sukādes mandeles, karstvīns un piparkūkas. Spēcīgi garšvielām Lebkuchen sirsniņas, kas izskatās kā lieli, biezi, kraukšķīgi piparkūku cepumi ar cietu glazūru rotājumiem, ir pieejamas visu gadu tūristu vietās un lielākās maiznīcās. Mazs parasti maksās € 4-5. Ziemassvētku sezonā arī maiznīcās ir viegli atrast mīkstus, apaļus Lebkuchen cepumus. Nirnberga jo īpaši ir slavena ar savu Lebkuchen, jo turīgajai tirdzniecības pilsētai bija ērta piekļuve agrīnajā laikmetā nepieciešamajām garšvielām. Daudzos gadījumos tas pats bizness būs saldējuma salons vasarā un Lebkuchen veikals ziemā.
Dzert
Alus
Bavarieši mīl savus alus. Viens no iemīļotākajiem ir kviešu alus (Weißbier), duļķains, ar augšējā fermentāciju apstrādāts alus, kas pagatavots ar iesala kviešiem, ko parasti lieto dienas sākumā ar Weißwurst un saldās sinepes. Ir labi zināt, ka ar šo alu pastāv īpašs rituāls: parasti tas tiks pasniegts īpašā glāzē, ko sauc Weißbierglas. Bet, ja jūs saņemat tukšo glāzi un alus pudeli, jums tas jāaizpilda pašiem: vienā solī, nenometot pudeli. Weissbier ir vairāk gāzēts nekā vairums citu alus un ražo daudz putu, tāpēc to nav viegli piepildīt, kaut ko neizlejot.
Bavārija varēja viegli izvēlēties titulu "Apsolītā alus zeme". Ne tikai tas ir mājvieta Oktoberfest, kas ir pasaulē lielākais alus festivāls, bet arī vislielākais alus darītavu blīvums pasaulē ir štata ziemeļos, Frankonija. Tur gandrīz katrā ciematā var atrast alus darītavu (dažreiz tā ir ļoti maza un uzturēta dažu ģimeņu vidū). Jūs varat atrast daudz vietējo alus īpašo ēdienu, piemēram, Bamberger Schlenkerla (alus ar kūpināta bekona garšu). Tāpēc vienmēr mēģiniet ievērot vietējos alus - īpaši garšīgi (un it kā veselīgi) ir nefiltrētie alus (tiek pasniegti tikai krodziņos, jo tie ilgu laiku netiek labi uzglabāti).
Vasarā jūs parasti varat atrast alus festivāli visur: ne tikai lielākajās pilsētās, bet arī mazākos ciematos; tomēr jābrīdina, ka alu tur parasti pasniedz 1 L keramikas glāzēs, ko sauc Maß. Lielākais alus festivāls noteikti ir MinheneOktoberfest, kam divas reizes gadā seko NirnbergaVolksfest un Gäubodenfest iekšā Straubing. Arī ļoti jauki ir Bergkirchweih iekšā Erlangens. Ja augustā apceļojat Augšbavāriju, jums nevajadzētu palaist garām Barthelmarkt Oberštimā, blakus Ingolštatei, kas ir viens no vecākajiem tradicionālajiem alus svētkiem Bavārijā. Tas joprojām ir sava veida iekšējs padoms. Diez vai tur atradīsit ārzemniekus. Pirmdien ir liels zirgu tirgus, un alus teltis tiek atvērtas jau pulksten 05:30, un tās ir pārpildītas ar cilvēkiem pulksten 6:00.
Bavārijas alus dārzs (Bērnudārzs) sezona sākas aprīļa vidū un ilgst līdz pat oktobrim. Seno zirgkastaņu koku ēna kļūst par satikšanās vietu gan jauniem, gan veciem, baltiem un ziliem apkakles darbiniekiem, bagātiem un ne tik bagātiem, kā arī vietējiem un viesiem: vieta, kur baudīt patīkamu glāzi auksta vietējā alus un dažus garšīgas Bavārijas uzkodas. Jūs pat varat ņemt līdzi savus ēdienus (bet ne dzērienus).
Frankonija ir pazīstama kā alus pagrabu mājvieta. To, ko dienvidos sauc par alus dārziem, sauc alus pagrabi (Bierkeller) ziemeļos. Bet nevis sēdēt iekšā alus pagrabs, kuru jūs faktiski sēžat tam virsū. Senie pazemes pagrabi, kas ir vienkārši lieliski piemēroti alus uzglabāšanai, parasti atrodas idilliskā lauku vidē. Tāpēc patiešām bija dabisks solis uzcelt dažus alus galdus un pasniegt alu cilvēkiem tieši uz vietas. Tā kā daudzi Bierkelleri ir pārāk tālu no pilsētas, lai staigātu, un braukšana uz turieni rada acīmredzamas DUI problēmas, frankonieši labprāt apmeklē viņus ar velosipēdu (DUI limits ir ievērojami lielāks par 0,13% un ir mazāk stingri izpildīts). Lielākajā daļā no viņiem ir pilnīgi labi ņemt līdzi savu ēdienu, ja vien jūs pasūtāt vismaz vienu dzērienu (alkoholisku vai nē). Bieža izvēle dzērienā ir Radlers (burtiski riteņbraucējs, tā saukts, iespējams, tāpēc, ka tas ir ideāls veldzes veldzētājs, kas atstāj viņus pietiekami prātīgus, lai varētu braukt tālāk) aptuveni vienādu daļu limonādes (Sprite vai 7up vai vispārējs klons) un alus maisījums. Ēdiena izvēle Bierkeller ietver galvenokārt aukstos ēdienus, piemēram, Kellerplatte (galvenokārt dažāda veida desas un maize) vai Obatzda (biezpiena veids) vai Handkäs mit Musik (burtiski roku siers ar "mūziku", kuru "mūziku" rada sīpoli ...). Vairāk un vairāk Bierkeller piedāvā arī siltu ēdienu, ieskaitot visus Frankonijas ēdienus, kas uzskaitīti iepriekš un Frankonija rakstu. Alus darītavas Frankonijā uzskaitīti alus darītavas, alus pagrabi, alus darītavu muzeji.
Brendijs
Vācieši parasti no visa ražo brendiju; visbiežāk ir augļu brendiji (Obstlers) un zāļu liķierus (piemēram, Sechsämtertropfen no Augšfrankonijas austrumiem). Par īstu Altbajerna sajūta, mēģiniet Berwurz, Kräuterwurzvai Blutwurz.
Vīni
Bavārijas ziemeļi ir slaveni ne tikai ar savu alu, bet īpaši ar (baltajiem) vīniem, kas tiek piegādāti īpašās pudelēs, kuras sauc Bocksbeutel (pudeles ar lielu apaļu, tomēr plakanu vēderu). Lai baudītu saldu baudījumu, izmēģiniet ledus vīnu (Eiswein), kas izgatavots no vīnogām, kurām ir atļauts uzturēties līdz pirmajam smagajam salam, un pēc tam nospiesta un izgatavota ļoti salds vīns.
Palieciet droši
Statistiski Bavārija ir viens no drošākajiem reģioniem (ja nē drošākais) Vācijā un varbūt Eiropā. Lielākie draudi jūsu maciņam ir (pilnīgi likumīgi) augstās cenas un alus dzeršanas kultūra apvienojumā ar vieglu alkohola pieejamību.
Jāapzinās, ka pastāv liela atšķirība starp Bavārijas policiju un policiju no visām citām valstīm. Berlīnē tas, iespējams, nerada problēmas, ja jūs esat noķēris ar pāris locītavām kabatā (jo jūs to varat nēsāt personīgai lietošanai). Bavārijā tā noteikti ir liela problēma jums. Policijas klātbūtne ir ievērojami augstāka nekā citās valstīs, īpaši pilsētu teritorijās. Daļēji tas ir saistīts ar "dabiski pārvaldošās" CSU (konservatīva partija, kas darbojas tikai Bavārijā) tieksmi runāt par "likumu un kārtību" un "izturēties pret noziedzību", un daļēji tas ir tikai parādīt klātbūtni. Policija ļoti stingri ievēro savus noteikumus, un jūs neatradīsit greizu policistu, taču viņi var būt vienlīdz stingri pret jums, ja pārkāpjat pat nelielus noteikumus. Neizprovocējiet viņus un neļaujiet viņiem jūs provocēt un jo īpaši neapgrieziet, ka varētu būt kāds rasisms, jo policistiem pret to ir alerģija it īpaši kad tas ir precīzi. Tomēr jums nebūs problēmu, ja alkoholu lietojat publiski, tāpat kā pārējā Vācijā un Centrāleiropā, lai gan vietējie un pašvaldību ierobežojumi kļūst arvien izplatītāki tādās vietās kā dzelzceļa stacijas vai dažas pilsētas. Alus vai vīns ir atļauts, ja jums ir vismaz 16, stiprie alkoholiskie dzērieni ir vismaz 18, bet likums tiek izpildīts brīvi, ja tāds vispār ir. Īpaši vidēja lieluma pilsētās naktīs policijai var būt garlaicīgi ar nelielu smago noziegumu daudzumu, ko viņi pieķer, tāpēc viņi var sodīt jūs par DUI ar velosipēdu, nevis staigāšanu pa ietvi vai citām nelielām neērtībām, ko parasti nedara Berlīnes policija nav laika rūpēties.
Kamēr policija ir bruņota un 2010. gada terora bailēs ir pastiprināta policijas militarizācija, policija visā Vācijā reti izmanto savus šaujamieročus, un šaušana uz neapbruņotiem cilvēkiem būtībā ir nedzirdēta. Policija var būt vēlme agresīvāk reaģēt politisko demonstrāciju laikā (it īpaši, ja ir iesaistītas politiskā spektra malas) vai svarīgās futbola spēlēs, kad policija zirga mugurā, nemieru rīku apšūtā "robokopā" un tamlīdzīgos gadījumos ir izplatīta parādība. Tomēr vissliktākais, kas notiks, ir liberāls naktslaka, piparu aerosola, asaru gāzes un ūdens lielgabala pielietojums kā - domājams vai faktisks - nekārtību un pūļa kontrole. Palieciet prom no tā, un jums nebūs nepatikšanas, taču jums var būt savs viedoklis par Bavārijas policiju.