| Burgundijas vīna dārzs | |
 | |
| Informācija | |
| Valsts |  Francija |
|---|---|
Burgundijas vīna dārzs atrodas Bourgogne-Franche-Comté departamentosYonne, no Zelta krasts un Sona un Luāra, Francijas austrumos.
Saprast
- Maršruts, kas obligāti ietver: tūristu apmeklējumu tās vietās un mantojumu; tās iedzīvotāju atklāšana ar kultūru un vidi. Acīmredzot vīna reģionā viņu aktīvu atklāšana var būt arī papildu mērķis.
- Šīs uzskaites mērķis ir atrast lauku saimniecību nosaukumus, kas dažkārt ir zināmi visā Francijā, Eiropā vai pasaulē, un kuri zinātājiem spēs izveidot maršrutu ar nepārspējamu vienkāršošanu.
- Burgundijas vīna dārzs ir sadalīts apakšreģionos, tas sniedzas pāri 250 km garumā no ziemeļiem no Šablisas uz dienvidiem no Makonē:
- Yonne (Lejasburgas) vīna dārzi
- Côte-d'Or vīna dārzi (Côte d'Or sastāv no Côte de Nuits un Côte de Beaune);
- Zonas un Luāras vīna dārzi (Kotdivuāras salonā un Monnecē).
- Burgundija ražo sarkanvīnus, kas izgatavoti no Pinot Noir un Gamay vīnogām, un baltvīnus, kas izgatavoti no Chardonnay un Aligoté vīnogām. To ražo:
- 60,5% baltvīni
- 31,5% sarkanvīnu un sārtvīnu
- 8% crémant
- Vīna dārzs ir ļoti sadrumstalots, un vīnu kvalitāte ir diezgan neviendabīga atkarībā no nosaukumiem, "klimatizējas" atbilstoši vietējam terminam, bet arī īpašumiem, tirdzniecības namiem un kooperatīvajiem pagrabiem.
84 kontrolētie cilmes vietas nosaukumi (AOC) veido Burgundijas vīna dārzu
- 6 AOC reģionālās nosaukumi
- 45 komunālie vai ciemata vai vietējie AOC nosaukumi, tostarp 562 “premier crus” nosaukumi
- 33 nosaukumi "AOC Grands Crus"
Reģionālās AOC apelācijas
Tie ir hierarhijas pamatlīmenis, un tos ievāc 4 Burgundijas vīnkopības departamentos: Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire un Villefranche-sur-Saôn rajonā Ronā (kas neatrodas Burgundijā, bet dekrēti ļauj Beaujolais salocīt vienā no reģionālajām Burgundijas nosaukumiem).
- Starp 6 vispārīgajām "reģionālajām" nosaukumiem ir:
- Burgundija (To var ražot 55 Yonne pašvaldības, 91 Côte-d'Or pašvaldības, 154 Sône-Lo-Loire un 85 Rhône pašvaldības). Burgundijas nosaukumā ietilpst četrpadsmit ģeogrāfiskie nosaukumi (chitry, côte-chalonnaise, côte-d'Auxerre, coast-du-couchois, côte-Saint-Jacques, coulanges-la-vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, nodaļa, kapela-notre-dame, montrekuls un tonnere).
Burgundijas sarkanais ”(izgatavots galvenokārt ar pinot noir NN 4),“ bourgogne clairet ”(pinot noir vai gamay),“ bourgogne nouveau vai primeur ”un“ bourgogne blanc ”(galvenokārt šardonē BN 5).
- Bourgogne-aligoté (Aligoté vīnogu šķirne).
- Bourgogne-passe-tout-grains (cūku sajauktais vīns - Gamay un Pinot Noir).
- Coteaux-bourguignons (agrāk Burgundija-Grand-Ordinary) (izmantotās vīnogu šķirnes: pinot noir, gamay, cēzars un tressot sarkanajiem un sārtajiem vīniem; chardonnay, aligoté, melone de Bourgogne un sacy baltiem vīniem. Sarkanie vīni veido lielāko produkcijas daļu).
- Crémant de Bourgogne (dzirkstošais vīns) [vīns, kas ražots, izmantojot šampanieša metodi. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir (atsevišķi vai komplektā) var izmantot vīnogu šķirnes.].
- Dzirkstošā Burgundija (dzirkstošais vīns) (vīnogu šķirnes, kuras var iekļaut tās sastāvā, ir pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté, melone de Bourgogne un sacy).
Divi mazāki reģionālie nosaukumi, kurus bieži dēvē par "apakšreģionu", interesē tikai vienu reģionu: Kotdivuānas ciemati un macon (un tā 27 ģeogrāfiskie nosaukumi), kas bieži tiek iekļauti kopienas nosaukumos.
Komunālie, ciemata vai vietējie AOC nosaukumi
Ar 45 kopienas nosaukumiem vai “ciematiem” (ieskaitot Kotdivuānas ciematus un Mâcon). Tas ir pilsētas nosaukums, kas visbiežāk tiek izmantots kā nosaukuma nosaukums. Mēs nošķiram:
- starpnovadu apzīmējumi, uz kuriem ir slavenākās pašvaldības nosaukums un kuros bieži ietilpst divas pašvaldības, dažreiz vairāk (līdz 5 pašvaldībām Kotdivuāras ciematiem). Ir nosaukumi gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet, mercurey, montagny, pouilly-fuissé ...
- komunālie nosaukumi, uz kuriem ir vienīgā attiecīgā AOC komūna. Ir nosaukumi volnay, pommard, meursault, beaune, morey-saint-denis, fixin, bouzeron ...
- Premiers Crus
562 nosaukumi “premier crus” šajos “ciemata” nosaukumos (kas atbilst 10% no produkcijas) ir ģeogrāfiski nosaukumi “kopienu” nosaukumos. Attiecīgajā vietējā nosaukumā tās ir vietas (mēs sakām "klimats Burgundijā) atzīta par īpaši labvēlīgu vīnogulāju audzēšanai kvalitātes ziņā, kas izceļas ar norādi "premier cru". Piemēram, Nuits-Saint-Georges komūnā (piemēram, naktis-svētais-georges "Les Pruliers") novāktajiem galvenajiem krusiem ir 27 dažādi nominālvērtības tikai simts hektāru platībā. Premier premier jēdziens ir ģeogrāfiskā nosaukuma izvēles norāde, ko var pievienot vietējās nosaukuma nosaukumam, taču tas nav AOC kā tāds. No otras puses, šī termina izmantošana vīnkopjiem parasti liek izmantot stingrākas vīnkopības metodes nekā AOC.
AOC Grands Crus nosaukumi
33 nosaukumi “AOC Grands Crus” atbilst 1,5% no produkcijas Kotdivuārā un Šablisā. Vietu reputācija ir tāda, ka atsauce uz pašvaldību kļūst nevajadzīga. Un otrādi, pašvaldības bieži ir pievienojušas savam vārdam grand cru vārdu. Tāpēc daudzām pašvaldībām ir dubultvārds (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...
Tehnisks
- Ar Burgundijas vīna dārzu saistīti paņēmieni – Vēsture - Klimatoloģija - Ģeoloģija - Vīnogu šķirne - Darbs vīna dārzā - Raža - Vinifikācija - Klasifikācija - Mārketings - Saglabāšana
Uzmanību
Piekļuve vīna ražotāju personīgajām lapām ir ierobežota. Legālais dzeršanas vecums ir vecums, kuru nosaka valdība, lai ierobežotu alkohola pirkšanu vai lietošanu bērniem vai nepilngadīgajiem. Šis vecums svārstās no 0 līdz 25 gadiem atkarībā no valsts un štata, lai gan dažās valstīs alkohola iegāde ir pilnībā aizliegta.
Soļi
Burgundijas vīna dārzs ir sadalīts apakšreģionos.
Yonne vīna dārzi (Lejas Burgundija)
- Chablis vīna dārzs
- Auxerrois vīna dārzs
- Vézelien vīna dārzs
- Tonnerrois vīna dārzs
- Džoņnija vīna dārzs
Kotdivuāras vīna dārzi
- Châtillonnais vīna dārzs
- 1 Kotdivuāras vīna dārzs
- 2 Kotdivuānas vīna dārzs
Zonas un Luāras vīna dārzi
- Kotdivuāras vīna dārzs
- Mâconnais vīna dārzs
Ronas vīna dārzi
Ronas vīna dārzi, kas pievienoti Burgundijas vīna dārziem, ir Beaujolais un Coteaux-du-Lyonnais
- Beaujolais vīna dārzs
- Coteaux du Lyonnais vīna dārzs
Ēd
Mājokļi
Skatīt attiecīgajās pašvaldībās.
Veselība
- Vīnus, alu un stipros alkoholiskos dzērienus vienmēr dzer ar mēru.
- Iekāre dod drosmi, kā arī stulbumu.
- Alkoholisko dzērienu ļaunprātīgu izmantošanu vai pārmērīgu lietošanu vairs nesauc par ballītēm, bet gan par dzeršanu.
Drošība
- Būt pašatbildīgam nozīmē alkometra vai alkometra lietošanu pēc vīna, alus vai alkohola lietošanas, pirms iet uz ceļa (velosipēds vai automašīna)
- Tikai drošības un dzīvības cena 1 € ~ .
- Lai vienmēr turpinātu smaidīt neatkarīgi no tā, vai esat: autobraucējs, motociklists, velosipēdists vai gājējs.
