Ēdienu gatavošana brīvā dabā ir daļa no āra dzīve, piemēram, kempings, pārgājieni vai kreisēšana ar mazajiem kuģiem.
Saprast
Ēdienu gatavošanai ārpus telpām atklāta liesma un var izmantot daudzu veidu pārnēsājamās krāsnis. Līdztekus ēdiena gatavošanas vienkāršībai ceļotājiem galvenie jautājumi ir svars un pareizā degvielas veida pieejamība.
Lielos augstumos un aukstā klimatā rodas papildu jautājums par degvielas uzvedību šādos apstākļos: tā var neiztvaikot, kā paredzēts, un tādējādi (vai citādi) nedod pietiekami daudz siltuma.
Degvielas veidi
Ir daudz veidu degvielas, piemēram:
- gāze, bieži butāns, propāns vai maisījums
- alkohols, bieži denaturēts, var saturēt metanolu
- nafta, dīzeļdegviela uc
- metaldehīds vai heksamīns, pārdod kā tabletes
- koks, kokogles uc
Daudzfunkcionāls krāsnis var izmantot vairākas dažādas degvielas, bieži mainot dažas daļas. Tie var būt tikai pārdevēja piedāvātais sortiments, pārbaudiet specifikācijas.
Parasti izmantotie degvielas veidi katrā reģionā atšķiras, un līdzīgi produkti, kas pieejami citiem lietojumiem, piedevu dēļ var būt mazāk piemēroti pārnēsājamām krāsnīm. Īpaši tā ir šķidro naftas ķīmijas degvielu problēma. Arī alkoholu šim nolūkam dažos reģionos ir grūti iegūt, un tam var būt nepiemērotas piedevas. Krāsns pārdevēja nodrošinātā degviela lielākoties nav pieejama, ja vien krāsns nav izplatīta galamērķī.
Attiecībā uz gāzi vissliktākā problēma bieži ir pareizā konteinera iegūšana. Tā kā nedrīkst būt noplūdes, jums vajadzētu izmantot atbilstošus savienotājus vai labus adapterus.
Koksne vai degviela, kas iegūta tikai no mehāniski apstrādātas koksnes (ti, sagriezta vai saspiesta kopā), ir pieejama gandrīz visā pasaulē, taču tā ir diezgan apjomīga un nav labs veids, kā uzglabāt degvielu, ja vieta un / vai svars ir kritisks un jūs nevarat atkārtoti krāt kādu laiku ilgu laiku (piemēram, atrodoties laivā vai attālos, neauglīgos apgabalos, piemēram, tuksnesī). Var būt arī vides problēmas, kas dedzina koksni apgabalos, kuros draud mežu izciršana, vai koksnes (un tajā esošo patogēnu vai invazīvu sugu) pārvadāšana dažādās zonās vai jutīgās zonās.
Degvielas alternatīvas
Saules plītis neprasa degvielu, kas padara tos īpaši noderīgus garos ceļojumos bez uzticamām atkārtotas piegādes iespējām. Vieglas paneļu krāsnis, kas izgatavotas no putām vai kartona, pārklātas ar alumīnija foliju, tieši novirza Saules enerģiju katla virzienā. Katlu var ievietot caurspīdīgā vai plānā plastmasas maisiņā, lai paātrinātu ēdiena gatavošanu, īpaši vējainās dienās. Gatavošanas ātrums ir atkarīgs no saules intensitātes, no tā, cik labi jūs novietojāt saules plīti un ko jūs gatavojat. Nelieli mazāki gabaliņi (piemēram, kartupeļi kubiņos) minimālā ūdens daudzumā tiek pagatavoti ātrāk nekā lieli gabali (piemēram, veseli kartupeļi). Lai sviestu izkausētu, var paiet pat 10 minūtes, vai nelielā paneļu plītī pagatavot pāris rīsu bļodas; aptuveni pusceļā nokrīt plāni vai mazi maizes gabaliņi (cupcakes!). Pat aukstajā dienā pārnēsājamā saules plīts var savākt pietiekami daudz siltuma, lai pagatavotu rīsus vai pasterizētu ūdeni dzeršanai vai mazgāšanai, un tajos ir ļoti grūti sadedzināt pārtiku.
Vai vēlaties atgriezties pie kaut kā silta, bet vai jums nav saules krāsns? Ja jūs ceļojat ar automašīnu vai pat vienkārši atstājat automašīnu autostāvvietā uz dienu, jūs, iespējams, varēsit to pārvērst par saules sildīšanas krāsni. Šādai pieejai parasti ir drošākais (un ātrākais), ja jūsu ēdiens ir iepriekš pagatavots un tam ir nepieciešams sildīt, nevis gatavot. Novietojiet savu automašīnu saulē, novietojiet ēdienu attiecīgajā traukā uz paneļa (iespējams, vēlēsities zem trauka ievietot dvieli, lai pasargātu automašīnu no karstā trauka), un ļaujiet pārējai saulei. Jūs varētu atgriezties pie karstām maizītēm, kausēta siera vai atkārtoti uzkarsētas picas.
Motora bloka vārīšana, ko pēc grila grila idejas sauc arī par "barbecue", gaļas un dārzeņu pīšanā kā siltuma avotu izmanto karstas transportlīdzekļa motora daļas. Pārtika ir iesaiņota un aizsargāta vairākos alumīnija folijas slāņos un nostiprināta uz īpaši karsta motora metāla laukuma, piemēram, izplūdes kolektora, nedaudz saspiežot to ar pārsegu pie motora nodalījuma vai piestiprinot ar metāla vadiem. Kamēr braucat līdz galamērķim, ēdiens tiek pagatavots, absorbējot dzinēja siltumu. Visvienkāršākā maltīte ir iepriekš pagatavotu desu pārkarsēšana, kas var aizņemt apmēram stundu braukšanas ar šosejas ātrumu. Lielāku un sarežģītāku ēdienu, piemēram, cepetis ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem, pagatavošana var ilgt vairākas stundas.
Runā
Vienai un tai pašai degvielai dažādās valstīs var būt atšķirīgi nosaukumi. Atšķiras ne tikai amerikāņu un britu angļu valodas, bet bieži tiek izmantotas preču zīmes vai citi sekundārie nosaukumi.
Iekļūt
Tā kā degviela ir viegli uzliesmojoša, tās uzņemšana lidmašīnās, laivās, vilcienos un autobusos bieži ir ierobežota. Tādējādi iespēja izmantot vietēji pieejamo degvielu ir milzīgs ieguvums. Ja tas nav iespējams vai jums ir nepieciešams pārvadāt mērenu summu (piemēram, lai nokļūtu galamērķī bez labām iepirkšanās iespējām), jums jāpārbauda attiecīgie noteikumi. Ja ceļojat ar malku savā transportlīdzeklī, pārbaudiet arī reģionālos likumus, jo to pārvadāšana pāri robežām bieži ir nelikumīga. Dažu viegli uzliesmojošu materiālu "aizdomīgu" daudzumu pārvadāšana (tomēr atbildīgās iestādes izvēlas to definēt) var arī izraudzīties intensīvas nopratināšanas vai sliktākas dažās valstīs vai ceļojot pa dažām jutīgām vietām.
Pērciet
Atkarībā no valsts un degvielas veida degviela var būt pieejama, piem. automašīnu degvielas uzpildes stacijās, jahtu piestātnēs, āra veikalos vai lauku pārtikas veikalos.
Vietējā mērogā vēlamā degviela (it īpaši valstīs, kur lauku elektrifikācija ir niecīga vai bez tās) bieži var būt pieejama pat ļoti ārpus ceļa, dažreiz ar ļoti zemām cenām vai ļoti lētām (vismaz pasaules mērogā) cenām. Daži pētījumi par to, vai parasti tiek izmantota gāze, koksne vai kāds cits veids un kāds ir kopējais "iepakojums", var ievērojami samazināt jūsu tēriņus un palielināt iespēju atrast degvielu visur, kur dodaties.
Lielāki gāzes baloni bieži ir ar depozīta maksu: pirmais pirkums ir dārgāks, bet pēc tam tukšo balonu parasti nomaināt pret pilnu, maksājot tikai par saturu.
Ēd
- Skatīt arī: Kempinga ēdiens, Lopbarība
Vieglās pārnēsājamās krāsnis vislabāk piemērotas zupām un sautējumiem. Jums nav cepeškrāsns (lai gan jūs varat izveidot aizstājējus), un cepšanas panna nav tik laba kā mājās. Lai gan svara un laika taupīšanai bieži izmanto kaltētas gatavās maltītes, gatavot svaigu ēdienu ar vienkāršām receptēm nav daudz grūtāk, un, ja ir vismaz dažas svaigas sastāvdaļas, ēdiens kļūst garšīgāks un veselīgāks. Kā ar žāvētiem burkānu gabaliņiem, ko pievienot savai zupai? Jūs, iespējams, varēsit iegūt patiešām svaigu ēdienu līdz barība vai makšķerēšana.
Bez ledusskapja vai kāda aizstājēja tas, kas jums var būt pagājis pēc pirmās dienas, ir ierobežots. Bet, ja jūs ēdat lietas, pirmajā dienā jums nebūs atlikušā ceļojuma, jums būs viena diena mazāk ar tādu pašu diētu. Augļi un dārzeņi var izdzīvot nedaudz ilgāk, un žāvēti tie var labi noturēt visu braucienu.
Garos ceļojumos ar iesaiņotu pārtiku ir jāpievieno dažas garšvielas. Nekas netraucē tēlaini sajaukt iesaiņotos un žāvētos pārtikas produktus. Ziedu un sāls maizes cepšanai nav nepieciešams ledusskapis. Rezervējiet dažus ēdienus, kad jūsu svaigais ēdiens jau sen vairs nav.
Tuksneša ceļvežos bieži tiek piedāvāts bagātīgs gardumu klāsts, ko pagatavot uz atklātas uguns, ieskaitot īpašas metodes maizes cepšanai un zivju cepšanai. Daži ēdieni regulāri tiek gatavoti pie atklātas uguns pat gadījuma nometnieki. Praktiski visas maltītes, kas notika pirms 20. gadsimta, var prasmīgi un radoši pagatavot uz atklātas uguns vai ar atlikušo uguns siltumu - galu galā tā rīkojās mūsu senči.
Palieciet droši
Degvielas ir viegli uzliesmojošas un dažas ļoti toksiskas.
- Gāzes noplūde ir viegli letāla. Izmantotās gāzes var izraisīt bezsamaņu un nāvi, un, ja tās sajauktas ar gaisu un pakļautas dzirkstelei, tās nikni degs. Pārbaudiet savienotājus un caurules, vienmēr izslēdziet izslēgšanas slēdžus, turiet traukus ārpus guļvietām un pārliecinieties, ka ventilācija ir laba,
- Benzīns (benzīns) arī izraisīs katastrofu, ja tas iztvaiko un ir pakļauts dzirkstelei, un iztvaikošana notiek istabas temperatūrā. Arī šeit ir svarīga ventilācija un dūmu vadīšana.
- Alkohols deg ar dažreiz grūti pamanāmu liesmu. Daudzi cilvēki ir mēģinājuši uzpildīt krāsni, kamēr degviela joprojām deg (vai krāsns joprojām ir karsta). Reakcija izmest pudeli var izplatīt degošu šķidrumu skatītājiem, kuri var uzreiz nepamanīt, ka viņu drēbes deg. Pirms uzpildīšanas vienmēr ļaujiet krāsnij atdzist.
Ja izmantojat atklātu uguni, jums vienmēr jābūt ļoti uzmanīgam, gan lai neizraisītu degošu daļiņu aizlidošanu, gan lai droši nodzēstu uguni. Ir pietiekami daudz ūdens. Ņemiet vērā arī to, ka lielākā daļa mūsdienu āra apģērbu ir neaizsargāti pret dzirkstelēm un uguni.
Vienreizlietojamie grili ir populāri jau daudzus gadus. Tomēr tie ir problemātiski, jo tie ilgu laiku paliek karsti, tāpēc tos pēc lietošanas nedrīkst atstāt bez uzraudzības. Plānojiet, kā no tiem atbrīvoties, un pārliecinieties, ka neizraisīsit ugunsgrēku. Ja vien iespējams, tā vietā ņemiet līdzi kārtīgu grilu vai citas alternatīvas.
Sena skautu tradīcija pēc atklātas (koka) uguns dzēšanas ir atstāt divas mazas, zaļas zarus ugunsgrēka vietā, lai pierādītu, ka ugunsgrēks, kas varētu izcelties šajā apgabalā, nav izraisījis jūs. Pēc ugunsgrēka dzēšanas stundu vai divas reizes jāgaida, lai pārliecinātos, ka nav gruzdošu smaržu, jebkurā gadījumā ir laba ideja.
Sausos vai vējainos apstākļos krāsnis var izraisīt kūlas ugunsgrēkus.
Uzturiet pārtiku no kaitēkļi, piemēram, kukaiņi un grauzēji. Vēlams, lai katrs pārtikas produkts būtu iepakots atsevišķi. Ēdiens var arī piesaistīt bīstami dzīvnieki piemēram, lāči.
Cope
- Naži ir svarīga ēdiena gatavošanas aprīkojuma sastāvdaļa