The virtuve Argentīna ir īpaši slavena ar saviem milzīgajiem steikiem un grilētu gaļu. Kulinārijas aina, protams, ir daudz kas vairāk par gaļas ēdieniem; imigranti no visām pasaules daļām un zināmā mērā arī vietējās tautas, visi ir devuši savu ieguldījumu valsts virtuvē.
Neskatoties uz to, veģetāriešiem Argentīnā var būt grūtāk nekā citur. Kaut arī gandrīz visi pasaulē izplatītie dārzeņi tiek audzēti valstī, daži ēdieni ir pilnīgi bez gaļas. Ievērojami izņēmumi ir picu un makaronu ēdieni, kur itāļu imigranti ir ietekmējuši valsts kulinārijas kultūru.
Saprast
Argentīna ir ne tikai pasaules lielākais ganību laukums, bet arī Dienvidamerikas klēts. Ieceļotāji no visas pasaules ir ietekmējuši virtuvi, it īpaši Spāņu un Itāļi. Tāpēc varētu būt pārsteigums, kāpēc virtuve ir tik smaga ar gaļu. Izskaidrojums ir vēsturisks: milzīgās pampas ļāva iegūt daudz savvaļas liellopu, tāpēc gaļa kļuva par lētāko pārtiku šajā zemē. Liela apjoma organizētā lauksaimniecība tika ieviesta tikai vēlāk, 19. gadsimtā.
Ēdienu laiki
Brokastis (desayuno) šeit ir diezgan spartiska, lielākā daļa cilvēku vienkārši iedzer tasi kafijas, iespējams, ar dažiem grauzdētas maizes gabaliņiem (tostadas) vai kruasāniem (medialunas). Kafiju parasti dzer melnā krāsā vai ar dažiem pilieniem piena (kortado), reti ar vairāk piena (café con leche). Dažas kafejnīcas piedāvā lielāku desayuno americano.
Pusdienas (almuerzo) tiek ēst no pulksten 12:00 līdz 14:00, tāpat kā Centrāleiropā. Parasti šī ir silta un smaga maltīte, kaut arī ne tik liela kā vakariņas. Parasti pusdienās ir, piemēram, makaroni un vakariņās gaļa.
Pēcpusdienā un pirms vakariņām ir divas "neformālas" maltītes, kuras daži izlaiž. The merienda tiek ēst laikā no 16:00 līdz 18:00 un ir pielīdzināms britu pēcpusdienas tējai. Šo maltīti parasti veido kafija vai mate kopā ar konditorejas izstrādājumiem (criollos vai faktūrām). Picada, ēst ap pulksten 18: 00-19: 00 vai pēc darba un parasti kopā ar draugiem vai darba kolēģiem sastāv no sāļām uzkodām (siers, desas) un alus.
Dienas galvenā maltīte ir vakariņas (cena), kas ir vismaz tikpat liela kā pusdienas. Tāpat kā Spānijā, to ēd diezgan vēlu, laikā no 20: 00-23: 00, un svētku vakariņām (piemēram, asado) vēl vēlāk. Vakariņās parasti tiek pasniegti gaļas ēdieni, lai gan pica ir arī diezgan izplatīta. No otras puses, aukstās vakariņas praktiski nav dzirdētas.
Restorāni
Kas attiecas uz dizainu un ēdienkartēm, restorāni Argentīnā ir diezgan līdzīgi. Ēdot ārpus mājas, vietējie iedzīvotāji bieži izvēlas tradicionālo steiku, savukārt "eksotiskus" restorānus var atrast tikai lielākās pilsētās.
Parrilla
Parrilla, "barbeque", ir ne tikai grila, kurā tiek gatavots ēdiens, nosaukums, bet arī vispopulārākais restorānu veids - pasniedz asado un citus grila ēdienus. Lielāku parrillu ēdienkartē ir arī daži veģetārie un makaronu ēdieni, taču tālu no visiem. Šiem restorāniem parasti ir "pusdienu zāles" raksturs; liels, ar nelielu apdari un (bieži skaļu) mūziku. Tie ir īpaši piemēroti svinībām ar draugiem un ģimeni.
Vispopulārākais ēdiens ir parillada, galvenokārt asado. Viesiem tiek pasniegta atšķirīga gaļa, desas un subprodukti, un cilvēks var ēst tik daudz, cik patīk par fiksētu cenu vienai personai. Neskatoties uz to, dzērieni, salāti un pusītes (parasti kartupeļi vai kartupeļu biezeni) maksā papildus. Parasti cenā ietilpst empanada kā starteris un deserts.
Pica un makaroni
Imigrācija no Itālijas ir ielikusi ievērojamu zīmi Argentīnas kulinārijas kultūrā. Picas un makaronu ēdieni ir vieni no vismīļākajiem ēdieniem, un picērijas visās formās un cenu kategorijās ir visuresošas. Lēta maltīte ir muzzarella, vienkārša pica ar tomātu mērci un sieru.
Lētākas picērijas parasti piedāvā arī citus ātrās ēdināšanas veidus. Augstāk cenu skalā ir parrillām līdzīgas ēdamzāles, kurās barbekjū vietā tiek pasniegtas picas. Dārgākās vietās (gan ķēdēs, piemēram, Il Gatto, gan atsevišķās picērijās) tiek piedāvāti arī citi itāļu ēdieni, jo īpaši makaronu ēdieni. Šīs dārgākās vietas ievērojami atšķiras no pārējām gan attiecībā uz picu cenu, gan kvalitāti.
Ātrā ēdināšana un minutas
Ātrās ēdināšanas aina neatšķiras no amerikāņu, taču apkārt ir arī daži vietējie ēdieni. Ātrās ēdināšanas vietās ir standarta ēdienu komplekts, kas visās tirdzniecības vietās ir vienāds.
Ātrā ēdināšana galvenokārt sastāv no dažādām sviestmaizēm, no kurām daudzas var uzskatīt par pilnvērtīgām maltītēm, nevis ātrām uzkodām. Bieži vien ir divas sviestmaižu versijas; vienkārši ar tomātiem un salātiem papildus galvenajai virskārtai un pabeigt ar sieru, olu, dažreiz šķiņķi un frī kartupeļiem.
Populāra sviestmaize ir lomito, baltmaize ar plānu liellopa gaļas šķēli, tomātiem, sieru, olu, šķiņķi un salātiem. Ja liellopu gaļu aizstāj ar šniceli, to sauc par sviestmaize de milanesa. Arī hamburgeri, parasti tik lieli kā lomitos, ir populāra izvēle. Varat arī sastapt dīvainas sviestmaizes lomo de molleja izgatavoti no saldmaizēm (tūsas), bet tie ir retāk sastopami nekā agrāk.
Mazākās sviestmaizēs ietilpst hotdogi, parastā versija, kas redzama visā pasaulē (pančo), ar pikantu chorizo desu (koripāns) vai grilēta asins desa (morcipāns). Tuvo Austrumu ātrās uzkodas, piemēram, döner un shwarma, ir pārsteidzoši neparasti.
Gandrīz visās ātrās ēdināšanas vietās ir arī picas un empanadas. Turklāt viņi kalpo minutas, nosaukums vienkāršākiem ēdieniem, piemēram, šnicele (milanesa) ar kartupeļu biezeni un dažiem vienkāršākiem makaronu ēdieniem.
Kaut arī globālās ātrās ēdināšanas ķēdes (īpaši McDonald's) nav grūti atrast, taču lielākā daļa ātrās ēdināšanas vietu ir neatkarīgas (dažas no tām ir daļa no vietējām ķēdēm, kas darbojas vienā pilsētā vai apgabalā). Pārtikas kvalitāte kopumā ir atšķirīga, taču ēdiens reti ir ļoti slikts. Dažas sviestmaižu vietas nav piemērotas ātrās ēdināšanas vietas, bet "augstāk" cenu kategorijā ar savām īpašajām mērcēm un smalkākām piedevām.
Tenedor Libre un comida por kilo
Tenedors Libre vai Diente Libre ir bufetes, vietas, kur jūs maksājat vienu reizi un varat ēst tik daudz, cik vēlaties. Pēc izmēra tie ir salīdzināmi ar parrillām un salīdzinoši lēti. Pārtikas kvalitāte šādās vietās ir ļoti atšķirīga, un, ja jūs plānojat doties uz lētu uzņēmumu, pirms tam labāk jautājiet vietējiem iedzīvotājiem, lai izvairītos no vilšanās.
Tenedor libre restorāni bieži piedāvā Argentīnas cenas, ti. daudz sarkanās gaļas, daži cāļi, empanadas, dažādi kartupeļu un rīsu piedevas un vienkārši salāti. Ir arī tenedor libre restorāni, kas piedāvā ķīniešu ēdienus.
Comida por kilo ir šī daudzveidība, jūs varat arī piepildīt savu šķīvi ar tik daudz pārtikas, cik vēlaties, bet tas tiek nosvērts, un jūs maksāsiet atbilstoši svaram. Bieži vien šajās vietās ir labāks ēdiens nekā tenedor libre restorānos.
Reģionālā virtuve
Argentīnas ziemeļrietumos ir izplatīti restorāni ar reģionāliem ēdieniem. Šis ir vienīgais reģions ar virtuvi, kas ievērojami atšķiras no pārējās valsts.
Šādi restorāni bieži ir paredzēti tūristiem, taču, tā kā lielākā daļa tūristu šeit ir vietējie, tas nenozīmē, ka tie ir dārgi. Ēdieni, kurus izmēģināt, ietver humita un tamāls (divu veidu kukurūzas putra), vistas gaļa ar rīsiem un aso piparu mērci (picante de pollo) un dažādas empanadas. Restorānu gaisotne ir atšķirīga, lai gan rotājums parasti ir "reģionāls" ar pončo un gaučo cepurēm.
Smalkas pusdienas
Smalkas pusdienas Argentīnā patiesībā nav lieta. Restorāni ar zvaigžņu pavāriem ir atrodami tikai lielākajās pilsētās. Šīs vietas ir dabiski dārgas, lai gan atmosfēra ir elegantāka nekā parasti restorāni. Tās parasti ir vienīgās vietas, kur steikus pasniedz ar mērci.
Atšķirībā no parastajiem restorāniem "zvaigžņu pavāri" (Michelin ceļvedis vēl neattiecas uz Argentīnu) gatavo Argentīnas, Dienvidamerikas un eksotiskākus ēdienus. Piemēram, Dienvidaustrumāzijas ēdieni ir diezgan izplatīts skatījums izsmalcinātu restorānu ēdienkartēs.
Restó
Populārs Argentīnā kopš 1990. gadiem, Resto-Bāri vai Restó ir restorāna un bāra sajaukums. Šīs ir vietas, kur jūs varat ieturēt vakariņas, klausīties vai dejot mūzikas pavadījumā, kā arī pavadīt dažus dzērienus vai vienkārši nākt pēc kāda no šiem.
Dažiem resto ēdienkartē ir tikai ātrās ēdināšanas ēdieni, piemēram, empanadas, citiem ir radošs šefpavārs, kas katru dienu gatavo jaunus ēdienus, un kā tādas šīs ir vispieejamākās vietas, kur ieturēt "neparastus" ēdienus.
Populāri ēdieni
Asado
Asado (barbekju) var uzskatīt par Argentīnas firmas ēdienu. Vietējās virtuvēs barbekam ir tik liela vieta kā Argentīnā. Tā ir īsta sociālā iestāde, kas bieži pulcē paplašinātu ģimeni un draugus.
Liellopu gaļa ir visizplatītākā asado gaļa, it īpaši Pampas. Patagonijā, kur aitas ir galvenie mājlopi, jērs ir populārāks. Izplatītas ir arī kazas (cabrido) un vistas (pollo asado). Cūkgaļa ir reti sastopama, un to uzskata par delikatesi. Bieži tiek pagatavota daudz dažādu gaļu.
Daudzas dzīvnieka daļas var pagatavot ar grilu. Ribas ir trīs variantos, kostilla, tira de asado un falda atkarībā no tā, kā gaļa tiek sagriezta. Falda sastāv no mazākām, treknākām ribām krūšu galos. Vacío (sānu) un dažādi apaļi steiki ir arī izplatīti. Parastie grila subprodukti ietver molleja (saldā maize), šinhulīni (tievās zarnas) un riñones (nieres). Desas, piemēram, chorizo (pikanta) un morcilla (asins desa) ir izplatīta arī uz asado.
Asado "parastajā" versijā gaļas daļas tiek sagatavotas uz grila un vienmēr virs kvēlojošām oglēm, nekad virs liesmas. Tradicionālajā versijā asado con cuero, dzīvnieks tiek sagriezts dažos lielos gabalos un novietots virs uguns vai kvēlojošo ogļu kaudzes. Lielākās asado con cuero versijas nozīmē, ka viss dzīvnieks tiek šādā veidā grauzdēts, lai gan tas ir izplatīts tikai patiešām lielos pasākumos, piemēram, folkloras un gaucho festivālos, un tiek ziņots, ka šis preparāts padara gaļu īpaši gardu.
Sānu ēdieni parasti ir ierobežoti vienkārši salāti (zaļie, tomātu un kartupeļu salāti). Pikants chimichurri mērce, kas sastāv no eļļas, garšvielām un zaļumiem (sarkanie pipari, melnie pipari, oregano un pētersīļi), ir izplatīta.
Steiki un citi gaļas ēdieni
Dažas populāras steiku šķirnes ietver:
- Bife de chorizo, salīdzināms ar rump steiku. Tas parasti ir labi sagatavots, pasniedzot kopā ar garnīru un bez mērces.
- Bife de lomo, filejas steiks, pasniegts kā bife de chorizo, bet ir nedaudz maigāks.
- Dzimis kaballo, jebkurš steiks, kas pasniegts ar ceptu olu.
Vistas ēdieni
Vistas gaļu parasti ēd kopā ar kartupeļiem (kartupeļiem vai kartupeļu biezeni) vai rīsiem ar sarkano piparu mērci (ziemeļos, kas pazīstams kā picante de pollo). Vistas šnicele (milanesa de pollo) un vistas steikus (suprema de pollo) ir arī populāri. Vārīta vistas gaļa nav ļoti izplatīta, izņemot guiso sautējums.
Īpaši garšīgs vistas ēdiens ir pollo al disco, kuru, tāpat kā asado, ēd svētku laikā starp plašu ģimeni un draugiem. Attālināti atgādinot spāņu paelju, šī ir uz pannas uzkarsēta liela panna ar vistu, sīpoliem un sarkanajiem pipariem, vēlāk pievieno baltvīnu un rīsus, un viss tiek vārīts.
Empanadas un Tartas
Empanadas ir pildītas mīklas kabatas, galvenokārt pusmēness formā un ar raksturīgu zīmējumu malā, kur tas ir aizvērts. Tas ir slavenākais ēdiens valsts ziemeļrietumu daļā un, iespējams, no Salta provinces, kas izskaidrotu, kāpēc tos sauc salteñas kaimiņos esošajā Bolīvijā.
Ir dažādi empanada pildījumi:
- criollas saladas, ar pikantu maltas gaļas, olīvu un olu maisījumu
- criollas dulces, arī ar maltu gaļu, bet ar pievienotu cukuru, lai tā būtu saldskāba
- criollas picantes, piemēram, criollas saladas, bet pikantākas
- salteñas, ar maltu gaļu, sarkanajiem pipariem un kartupeļu gabaliņiem
- kordobesas, saldskābs ar maltu gaļu, rozīnēm un kartupeļiem
- jamón y queso, ar šķiņķi un krējuma sieru
- cebolla y queso, ar sīpoliem un sieru
- rokforta, ar Rokforas sieru
- atún, zināms arī kā de vigilia (badošanās empanadas), ko galvenokārt ēd aizdevuma laikā, ar tunci
- tomate y albahaca, ar tomātu un baziliku
- de acelga, ar mangold sieru
- árabes, ar maltu gaļu un sīpoliem. Sākotnēji no Tuvo Austrumu virtuves ēdieniem tie atšķiras no pārējiem empanādām; trīsstūrveida formā, un pildījums nav vārīts, bet gaļu atstāj sautēt sīpolu un citronu sulā, pēc tam, kad empanadas tiek ceptas.
Tartas ir dārzeņu pīrāgi, kas pagatavoti ar līdzīgu mīklu un pildījumiem kā empanadas. Daži populāri pildījumi ir malta gaļa ar olu, mangold sieru, šķiņķi un sieru un kukurūzu.
Sautējumi
Papildus asado, sautējumiem ir arī centrālā loma Argentīnas virtuvē.
Locro ir nacionālais ēdiens, un to parasti lieto abos valsts svētkos (25. maijā un 9. jūlijā). Tas ir kukurūzas, pupiņu, tomātu, dažādas gaļas, desu, sīpolu un dažreiz sarkano piparu sautējums, visi vārīti lielā tējkannā. Valsts svētkos daudzos Argentīnas pilsētu galvenajos laukumos tiek pasniegts bezmaksas locro. Izņemot to, jūs to varat atrast katrā folkloras festivālā.
Puchero ir sautējumi, kuru pamatā ir kartupeļi, saldie kartupeļi, ķirbi un burkāni. Populāri papildinājumi ir ossobucco un cita lēta gaļa, mangolds, sīpols un olas.
Guiso ir sautējumi, kuru pamatā ir rīsi un nūdeles. Tam pievieno maltu gaļu, vistas gabalus vai subproduktus, liellopa gaļu (mondongo), tomātiem, sīpoliem un garšvielām.
Salāti
Parasti restorānu ēdienkartē parasti ir tikai pāris salāti. Visizplatītākais ir ensalada mixta izgatavots no salātiem, tomātiem, sīpoliem, eļļas un etiķa. Parasti jūs varat izvēlēties vēl vienkāršākus salātus no šīm sastāvdaļām. Ensalada completa ir vēl viens izplatīts salāts, un to gatavo, pievienojot olu, burkānus un sarkanās bietes (remolača) pirmajam.
Restorāni, kuru ēdienkartē ir vairāk salātu, parasti piedāvā kartupeļu salātus (bieži kā ensalada rusa ar majonēzi, zirņiem un burkāniem), ensalada criolla ar tomātiem un sarkanajiem pipariem un ensalada de arroz y atùn ar rīsiem un tunci. Valdorfa salāti ir vēl viena diezgan izplatīta parādība.
Dienvidamerikas specialitāte ir ensalada de palmitos, kas ir ensalada completa ar pievienotām palmu sirdīm. Šie salāti ir pieejami gandrīz visos augstas klases restorānos.
Veģetārietis
Veģetārisms tiek praktizēts Argentīnā nelielā apjomā, galvenokārt lielākās pilsētās un dažās alternatīvā dzīvesveida kopienās. Galvenās iespējas ir pica, makaroni, salāti, humita (skat. reģionālās virtuves), un visu, ko spēj radošs šefpavārs. Veģetārās sviestmaizes, bieži vien ar sieru un dārzeņiem, parasti ir pieejamas ātrās ēdināšanas restorānos. Tortiljas ir pieejami arī ar dārzeņiem, un vispopulārākās tartas ir veģetāras (pildītas ar mangoldiem un kukurūzu).
Pilnīgi vegāns pārtika ir reta, un tā ir ierobežota ar dažiem restorāniem Buenosairesā, Kordobā un Rosario. Citur pašapkalpošanās bieži vien ir vienīgais uzticams veids, kā iegūt vegānisko pārtiku. Īpaši ziemeļos ir pieejami daudz augļu un dārzeņu. Ja jūs runājat spāņu valodā, iespējams, varēsiet nokļūt restorānā, lai gaļu un sieru atstātu no makaronu vai salātu ēdiena.
Dzert
Paredzams, ka papildus pārim atradīsit arī tādus pašus dzērienu veidus kā Eiropā vai Ziemeļamerikā.
Mate
Mate ir nacionālais dzēriens. Šī ir zāļu tēja, kas pagatavota no yerba mate augs, ko kultivē galvenokārt Argentīnas ziemeļaustrumos, Paragvajā un Brazīlijas dienvidos. Tas ir pieejams "parastos" tējas maisiņos (mate cocido), bet lielākā daļa cilvēku dod priekšroku to sagatavot tradicionālā veidā. Tas ir piedzēries no ķirbja, saukts arī par mate, piedzēries ar metāla dzeramo salmiņu (bombilla), un ķirbis parasti ir dzērāju kopīgs.
Lai pagatavotu palīgu, uzkarsē ūdeni līdz 70–85 ° C temperatūrai. Daži zīmoli uz mate lapu iepakojuma norāda noteiktu temperatūru, taču svarīgi ir tas, ka ūdens nedrīkst vārīties. Jūs ne tikai sadedzināsiet savu bumbu uz bumbiņas un tējas, bet arī verdošā ūdenī tiks iznīcinātas veselīgās uzturvielas yerba lapās. Piepildiet ķirbi līdz pat 3/4 ar palīglapām, nedaudz noliekiet ķirbi, lai lapas nokristu vienā pusē, ielieciet bumbu un ielejiet ūdeni tajā pusē, kur pakļauts dibens, lai aizpildītu ķirbi. Ideja ir tāda, ka ne visam mates pulverim jābūt mitram, bet, noliekot to atpakaļ, jābūt virsējam sausu yerba lapu slānim, uz kuru vēlāk ūdens iefiltrēsies, lai pārliecinātos, ka pārim ir pilnīga garša arī tad, kad jūs Esmu to izdzēris.
Vīns
Vīns galvenokārt kultivē Argentīnas rietumos. Argentīnas vīns parasti ir labas kvalitātes un zemas cenas.
Sarkanvīni ir vispopulārākie, un visbiežāk sastopamie veidi Borgona (Burgundija), Malbecs, Cabernet Sauvignon un Syrah. Viens tradicionāls ziemeļrietumu ēdiens ir vino patero, salds ar rokām darināts sarkanvīns. Lai gan mazāk populāri, ir pieejami arī baltie vīni, tāpat kā dzirkstošie vīni.
Restorānos bieži ir mājas vīns (vino de la casa), kas ir lētāk nekā vīnu sarakstā. Iepērkoties, vino fino, "smalkie vīni" ir termins labākiem un dārgākiem vīniem, un "galda vīns", vino de mesa, nozīmē lētākus produktus.
Jo īpaši Mendozas province, vīnam ir nozīmīga loma reģionālajā kultūrā un tradīcijās. Provinču galvaspilsētā ar tādu pašu nosaukumu, vīna svētki, Fiesta de la vendimia, tiek svinēta katru rudeni. Šis ir patiešām liels notikums, kuru pavada mūzikas, teātra un modes skates.
Alus
Alus ir tikpat populāra kā Centrāleiropā, un tā ir jebkura partijas sastāvdaļa. Alus cienītājiem izvēle no pirmā acu uzmetiena var šķist vilšanās. Lieliem zīmoliem patīk Kvilmss, Brahma un Izenbeks pārsvarā piedāvā lager alu, lai gan Quilmes ir plašāka izvēle, ieskaitot bock un stout. Piedāvāti arī Ziemeļamerikas un Eiropas globālie zīmoli. Alus galvenokārt tiek pārdots viena litra pudelēs.
Lai iegūtu kādu garšīgāku alu, jums būs jāmeklē dažas mazas neatkarīgas alus darītavas. Tie pastāv visās lielākajās pilsētās un vietās ar imigrācijas tradīcijām no Centrāleiropas. Mazās alus darītavas reti reklamējas, un restorānos parasti tiek pasniegts lielo zīmolu alus. Laba vieta mazo alus darītavu produktu paraugiem ir oktobra sākumā notiekošais nacionālais alus festivāls Villa General Belgrano.
Cits alkoholiskie dzērieni
.jpg/220px-Fernet_and_Coke_(Fernet_con_Coca).jpg)
Attiecībā uz stiprajiem dzērieniem ir tikai daži īpašie ēdieni. Caña izgatavots no cukurniedrēm ir Argentīnas tradicionālākais stiprais alkoholiskais dzēriens, tai ir saldena garša, un alkohola saturs ir 15-25%. Vēl viens tradicionāls dzēriens, kas ir populārs laukos, ir ginebra, Argentīnas džins. Vietējie augļu brendiji ir pazīstami kā aguardiente. Izņemot to, ir daudz dažādu liķieru, piemēram, izgatavoti no dulce de leche vai kukurūzas (pazīstami kā chicha Andu provincēs un čipilka Patagonijā).
Jaukti dzērieni ir plaši pieejami. Fernet con coca ir itāļu Fernet Branca garšaugu liķiera un Coca Cola kokteilis, kas ir ļoti populārs valstī - bāros. Kordoba to pat uzskata par neoficiālu nacionālo dzērienu. Arī pati Fernet Branca ir populāra, 50% no pasaulē saražotās Fernet Branca tiek patērēti Argentīnā, un ir vairāki vietējie līdzīgu dzērienu zīmoli.
Bezalkoholiskie dzērieni
Tāpat kā lielākajā daļā pasaules, arī Pepsico un Coca-Cola-Company korporāciju produkti ir plaši pieejami. Vēl vienu bezalkoholisko dzērienu komplektu gatavo argentīnietis Pritty uzņēmums. Diētiskie bezalkoholiskie dzērieni ar zemu oglekļa dioksīda saturu ir populāri, tostarp zīmoli Magna und Ser. Augļu sulas nav ļoti izplatītas, un, galvenokārt, koncentrāta vai pulvera veidā dabiskās augļu sulas ir dārgas, ja tās vispār ir pieejamas. Tas nozīmē, ka viesnīcas brokastīs parasti var iedzert glāzi apelsīnu sulas.
Minerālūdens (agua minerāls) parasti nav dzirkstošs, ja vēlaties dzirkstošo versiju, jautājiet agua minerālu kon gāze. Soda jūs saņemsiet krāna ūdeni ar pievienotu oglekļa dioksīdu, droši dzeramu, bet bez minerālvielām.
Kafija, tēja un citi siltie dzērieni
Kafija šeit ir populārs, ko pierāda ielu kafejnīcu pārpilnība. Daudzos gadījumos jums tiks piedāvāts kafejnīca - neliela tasīte melnas kafijas ar cukuru. Jau pieminētais kortado un kafejnīca con leche ir piedzēries brokastīs, kad arī kapučīno ir iespēja. Piens parasti ir normāls piens, nevis piena pulveris.
Tējas pusē, izņemot mate, bieži sastopamas dažādas melnās tējas šķirnes, kuras bieži aromatizē apelsīns vai citrons. Arī zāļu tējas ir diezgan populāras un pazīstamas kā infusión nevis té.
Karstā šokolāde (šokolādes kaliente) reti sastopams restorānos un kafejnīcās, taču to var iegādāties jebkurā lielveikalā. Tas, ko jūs tā vietā varat saņemt, ir zemūdens, karsts piens ar tajā izšķīdinātu šokolādes tāfelīti.
Saldumi un deserti
Gandrīz visos saldumos ir augsts cukura saturs. Dulce de leche, gaiši brūna īrisa veida pasta ir pamats daudzām Argentīnas kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tas ir arī vispopulārākais sviestmaižu izplatījums.
Visvairāk "Argentīnas" konditorejas izstrādājumu ir alfajor. Šis ir apaļš daudzslāņu sīkfails, kas piepildīts ar dulce de leche. Rūpnīcā izgatavotie varianti ir pieejami jebkurā lielveikalā un kioskā, un tie parasti ir pārklāti ar šokolādi vai cukuru. Ir arī liels skaits "mājās gatavotu" variantu, no kuriem slavenākie ir alfajores kordobēzes no Kordobas, kas pārklāts ar maltiem kokosriekstiem.
Facturas ir kopīgs pavadījums pēcpusdienas kafijas brokastīs; tie ir glazēti cepumi, kas pildīti ar dulce de leche vai ar dzeltenu krējumu no olas un piena. Medialunas (lit. halfmoons) ir kruasāni, taču tie ir mazāki nekā viņu franču kolēģi, lai gan tie ir pieejami arī pildīti.
Arī amerikāņu kūkas un konditorejas izstrādājumi, piemēram, citronu pīrāgs vai brūni, ir plaši izplatīti. Kūkas, kas pagatavotas ar divām plānām mīklas plāksnēm, ir pazīstamas kā tartas. Daži parastie kūku pildījumi ir āboli, ogas vai dulce de membrillo, cidoniju želeja, ko lieto arī kā maizi un cepumus, kas izplatīti vai ēdami ar sieru. Tādos pasākumos kā dzimšanas dienas ballītes, krējuma kūkas, piemēram, Vācijas Švarcvaldes kūka (Selva Negra) parasti tiek pasniegtas.