Kamēr Viduseiropa aptver dažādas tautības un klimatu, dažas kulinārijas tradīcijas var atrast visā reģionā. Virtuvēm ir bijusi apmaiņa ar Ziemeļvalstu virtuve, Franču virtuve, Itāļu virtuve, Balkānu virtuve un Krievu virtuve.
Saprast
Ziemeļeiropas līdzenumā ir mērens klimats, kas ļauj iegūt bagātīgu graudu ražu un piena lopkopību; augļu un dārzeņu tradicionāli ir bijis mazāk nekā uz dienvidiem no Alpiem. The Austroungārijas impērija agrīnā mūsdienu laikmetā dominēja reģionā ar a augstā virtuve iedvesmojusi Francija un Itālija. Kamēr kartupeļu ziedi tika ieviesti 17. gadsimtā, vajadzēja dažus gadsimtus, lai tas kļūtu par vissvarīgāko pamatkultūru.
The Ebreji aškenazi agrāk Centrāleiropā bija ievērojama minoritāte. Lielākā daļa no viņiem 19. vai 20. gadsimtā emigrēja uz Ziemeļameriku un Izraēlu vai gāja bojā holokaustu. Trauki, piemēram, bagels un gefilte zivis izcelsme ir Centrāleiropā.
Gada laikā reģions tika sadalīts Aukstais karš; kamēr rietumos ieplūda ievestā pārtika, kā arī ārvalstu virtuves, austrumu valstis bija atkarīgas no vietējām sastāvdaļām; no kuriem daudzi bija normēti. Tādu tropisko augļu kā banānu pārpilnība Rietumvācijā, salīdzinot ar trūkumu Austrumos, bija viena no redzamākajām atšķirībām starp valstīm.
Krītot dzelzs priekškaram un paplašinoties Eiropas Savienība, lielākā daļa pasaules pārtikas produktu ir pieejami visā reģionā.
Emigranti ir devuši savu pārtiku uz citām pasaules daļām, sniedzot savu ieguldījumu Ziemeļamerikas ātrās ēdināšanas ar ēdieniem, piemēram, hamburgeru un Vīnes desu.
Valstis
Vācija ir reģiona apdzīvotākā valsts ar dažādām reljefa formām. Vācu virtuve ir vietējās šķirnes, piemēram, Bavārijas virtuve un Frankonijas virtuve. Vācija varētu būt viena no kosmopolītākajām valstīm no šīm valstīm, kur ir daudz ārvalstu virtuves un ātrās ēdināšanas.
Šveice apvieno vācu, franču un itāļu garšas. Tas ir slavens ar to siers, Ar fondī kā tās nacionālo ēdienu.
Austrija ir pazīstama ar augstas klases virtuvi no Austroungārijas impērija ar lieliskiem konditorejas izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem, piemēram, Sachertorte.
Lihtenšteina ir virtuve, kas līdzīga Šveicei un Austrijai.
Polija ir slavena ar to kluski (neuzpildīti vārīti pelmeņi) un pierogi (cepti pildīti pelmeņi).
The Čehu Republika izceļas ar saldinātiem pamatēdieniem. Tas ir pasaules līderis alus patēriņā un Pilsner alus mājvieta.
Slovākija ir reģionam raksturīga virtuve ar halušky, kartupeļu klimpas kā ikonu trauku un aitas piena produktus.
Ungārija ir pikantākais ēdiens reģionā ar paprika kā visuresoša garšviela.
Slovēnija ir trīs lielāko Eiropas kultūru krustpunkts ar Balkānu un Itālijas garšu.
Trauki
Lielākā daļa maltīšu ir balstītas uz gaļa, kur visbiežāk sastopama cūkgaļa. Ir kāpums veģetārietis/ vegānu kopiena, it īpaši rietumu un kosmopolītiskākās pilsētās. Jērs, aita un medījums ir izplatīts kalnu reģionos. Desas ir izplatītas visā Centrāleiropā. The šnicele ir gaļas ēdiens ar šķirnēm visā reģionā.
Piena produkti, piemēram, siers ir izplatītas gan no govs, aitas, gan kazas piena.
Jūras veltes ir izplatīta Vācijas un Polijas piekrastes ūdeņos, jo iekšzemē parādās saldūdens zivis.
Maize dažādu graudaugu ir centrālajā Eiropā, un tas tiek izmantots kā daļa no lielākās maltītes.
Konditorejas izstrādājumi un kūkas, piemēram, Štrūdele ir izplatītas.
Kartupeļi ir visizplatītākās štāpeļšķiedras blakus maizei; tie tiek vārīti, cepti vai izmantoti kā kartupeļu milti.
Pelmeņi pamatā ir milti vai kartupeļi, pildīti vai nepildīti, vārīti vai cepti.
Augļi un dārzeņi tradicionāli ir mazāk un pikantākas nekā Dienvideiropā. Parasti tos marinē un laiku pa laikam raudzē, piemēram skābēti kāposti. Ungārijā tiek pagatavoti lieliski gurķu salāti (uborkasaláta).
Dzērieni
Centrālā Eiropa ir daļa no Eiropas alus josta ar lielu visa veida un kvalitātes alus patēriņu. Lager alus ir visizplatītākais veids.
Katrai valstij ir diapazons destilēti dzērieni. Vienkāršs un garšīgs degvīns ir populāra slāvu valstīs. Pálinka, brendiju, kas bieži izgatavots no aprikozēm, un slivovitz, plūmju dzēriens vai liķieris, ir arī populāri.
Kamēr vīns tiek ražots Vācijā, Austrijā, Čehijā un Slovākijā, Ungārija ir reģiona pazīstamākā vīna valsts. Tokaji ir slavens vīna reģions Ungārijā un Slovākijā, kas pazīstams ar saldajiem vīniem.