Ēšana un dzeršana var būt vislielākais ceļojuma prieks, kā arī vislielākais risks. Kamēr daži ceļotāji vēlas pieturēties pie pazīstama ēdiena, ērtības, veselības un ētikas labad, citi ir azartiskāki.
Mazumtirdzniecības pārtika
| “ | Nevar labi domāt, labi mīlēt, labi gulēt, ja nav labi pusdienots. | ” |
—Virginia Woolf | ||
Ēdienu gatavošana ēdiena gatavošanai parasti ir lētākais veids, kā baroties. Bez gatavošanas iespējām izvēle ir ierobežota ar gatavu ēdienu. Dažās valstīs vai veikalu tipos uz vietas ir vismaz viens restorāns, bieži vien neformāls restorāns ar pieņemamām cenām. Protams, neviens ASV stila iepirkšanās centrs nebūtu pilnīgs bez Ātrā ēdināšana "pārtikas tiesa".
A lielveikals ir izplatītākais pārtikas mazumtirgotājs valstīs ar augstiem ienākumiem. Daži nodrošina mikroviļņu krāsni vai citus pārtikas sildīšanas līdzekļus.
A tirgus zāle vai ēdināšanas zāle ir liels iekštelpu pārtikas mazumtirgotājs vairumtirdzniecības un privātajiem klientiem. Tās ir izplatītas Eiropas pilsētās, daudzas no tām ir atstātas 19. vai 20. gadsimta sākumā. Viņi bieži pārdod vietējos un ārvalstu augstākās klases gardumus (piemēram, siers, gaļa, jūras veltes un konditorejas) ar personisku apkalpošanu. Lai gan parasti tas ir dārgāks nekā lielveikals, iepirkšanās šeit varētu būt pati sava pieredze. Parasti uz vietas ir pārtikas tiesa.
An āra tirgus ir ikdienas pārtikas mazumtirgotājs. A zemnieku tirgus pārdod vietējos produktus. A slapjš tirgus ir Āzijā izplatīts pārtikas tirgus veids, kurā parasti pārdod gan dārzeņus, gan gaļu, dažreiz uz vietas atrodoties arī dzīviem dzīvniekiem. Skat agrotūrisms.
Ja jums būs pieeja virtuvei, varat gatavot dažas vai visas maltītes. Apsveriet aprīkojumu, kas jums pieejams, plānojot izvēlni. Vai jums ir krāsns, un vai tā darbojas? Kāda veida pannas un trauki ir pieejami? Vislabāk ir plānot ēdienkarti, lai jūs varētu pārdomāt ēst vēlamās lietas, kā arī to, cik labi iztērēsiet pirktās vai atnestās sastāvdaļas. Vakariņas var nodrošināt omlete vai frittata pārpalikumus, vai arī nākamajā dienā tās var pārvērst par zaļo salātu vai sviestmaižu iesaiņojumu. Iepērkoties meklējiet lielapjoma tvertnes, kas ļaus jums iegādāties tikai nepieciešamo rīsu vai riekstu daudzumu, vai dārzeņu stendu, kas pārdos divus kartupeļus, nevis maisiņu.
Daži parastie pārtikas produkti ir pieejami visā pasaulē. Jūs varat sagaidīt, ka gandrīz jebkurā pilsētā varēsiet iegādāties rīsus, makaronus, sīpolus, tomātus un pat Parmezāna sieru. Ja ceļojat uz citu valsti, pazīstami firmas zīmes pārstrādāti pārtikas produkti un iecienītās garšvielas, tostarp amerikāņu čili pulveris, franču herbes de Provence un Indijas garam masala maisījums, var nebūt viegli pieejami vai var atšķirties no tā, ko jūs sagaidāt .
Ja jums patīk gatavot ēdienu, apsveriet iespēju ņemt līdzi labu (asu) nazi un dažas iecienītākās garšvielas, jo pat "pilnībā piepildītā" virtuvē šīs var nebūt. Lētāk ir iesaiņot porciju vai divas iecienītākās žāvētās garšvielas, nekā ierodoties nopirkt veselu trauku no katras. Nelielus daudzumus var pārvadāt tablešu kastēs vai sīkās burkās, vai arī tos var aizzīmogot mazos plastmasas maisiņos.
Kempinga ēdiens
- Skatīt arī: Kempinga ēdiens
Ceļotāji varētu vēlēties nēsāt līdzi pārtiku āra dzīve un tuksneša mugursoma, vai gadījuma pastaiga uz parku. Garām ekspedīcijām ceļotājiem parasti jāsamazina svars un jāizvairās no pārmērīgas masas, izvēloties augstas enerģijas pārtikas produktus ar ilgu derīguma termiņu. Kopumā ceļotāji visvairāk lieto pārtikai, kas ir gatava lietošanai bez galda piederumiem. Daudzi no šiem pārtikas produktiem tiek uzskatīti par šķidrumiem vai želejām, un tos var konfiscēt plkst lidostas drošība.
Ēdienu gatavošana brīvā dabā pārnēsāšanai nepieciešams vairāk aprīkojuma, taču tas var sniegt lielisku pieredzi.
- Augļi satur cukuru un šķiedrvielas. Svaigi augļi arī nodrošina ūdeni, bet ir apjomīgi un ātri bojājas. Žāvēti augļi ir vēlami garos ceļojumos.
- Cepumi un cepumi ir labs pārtikas enerģijas avots. Derīguma termiņš var atšķirties no dažām dienām līdz gandrīz bezgalīgam.
- Kafija un tēja nodrošināt siltumu aukstā laikā.
- Bojājoša pārtika, kurai nav nepieciešama atdzesēšana, ir laba ideja ceļojumos uz blakus neiespējamajiem galamērķiem. Piemēram, skābēti kāposti ir viens no nedaudzajiem galvenajiem C vitamīna avotiem, ko varēja uzglabāt garos kuģu reisos pirms saldēšanas parādīšanās.
Ēšana transportlīdzekļos
Garie transportlīdzekļu maršruti ne vienmēr var apstāties, kad esat izsalcis. Atļautais komercpakalpojumā ievērojami atšķiras atkarībā no transporta veida un maršruta. Kaut arī ēšana dažiem ir aizliegta autobusi un nomāti transportlīdzekļi, an okeāna laineris var piedāvāt greznas maltītes, kuras grūti atrast uz sauszemes. Vilcieni bieži ir pusdienu automašīnas, kurās tiek pasniegti ēdieni, kas darbojas gan cenā, gan kvalitātē. Aviokompānijas parasti atļauj ēst un dzert uz kuģa, un lielākajā daļā lidojumu salona apkalpe var iegādāties kādu ēdienu vai dzērienu (ļoti īsiem, varbūt tikai ūdeni), vai nu iekļautu biļetes cenā, vai arī par papildu samaksu.
Ēdienu paņemšana var samazināt izmaksas un atvieglot alerģiju un citu īpašo diētas vajadzību pārvaldību. Ja jūs iesaiņojat pārtiku un dzērienus, lai paņemtu tos uz ceļa, apsveriet tādus faktorus kā grūtības to pasniegt, cik daudz vietas jums ir jūsu bagāžā, cik ilgi tas kalpos un cik ilgi jums ir vajadzīgs. Ūdens pudele var būt noderīga roku mazgāšanai, pat ja vēlaties dzert kaut ko citu. Sviestmaizes vai maizes, siera un augļu maiss var labi noderēt visas dienas garā ceļojumā. Veicot nelielu sagatavošanās darbu, lai mazgātu augļus un sagrieztu pārtiku pārvaldāmās daļās, šie rokas ēdieni darbojas tikpat labi, kamēr transportlīdzeklis pārvietojas, tāpat kā tad, ja jums ir iespēja apstāties un apbrīnot ainavu, ēdot pikniku ceļmalā. Ja jūs kaut kur braucat, bet sagaidāt, ka varēsit apstāties pie regulārām maltītēm, krekeru vai granola tipa auzu batoniņu pakete varētu būt pietiekama, lai novērstu nelaikā izsalkumu (vai jūsu pasažieru nemierus). Lielākiem braucieniem ar automašīnu vai ja vairāki bērni ir pakaļ, apsveriet iespēju iesaiņot izolētu dzesētāju, lai dzērienus un ēdienus varētu turēt vēsus.
Masveida tranzītā papildus pārvadātāja noteikumu ievērošanai ir ieteicams apsvērt iespēju kaitināt citus pasažierus, kuri, iespējams, nenovērtē jūsu iecienīto kārumu aromātu. Tāpat var nebūt noteikumu pret pilināmām mērcēm vai nekārtīgiem ēdieniem, taču, trāpot gaisa kabatā vai bedrē, jūs varētu nožēlot tomātu zupu.
Restorāni
| “ | Pastāsti man, ko tu ēd, un es tev pastāstīšu, kas tu esi. | ” |
—Džans Anthelme Brilats-Savarins | ||
Restorāniem visā pasaulē ir ļoti atšķirīgas pasūtīšanas, ēšanas un apmaksas paražas, un jums vajadzētu izlasīt ēst sadaļa valstij, kuru apmeklējat. Dzeramnauda dažādās valstīs ļoti atšķiras.
Dažās valstīs a segt maksu ir normāls un gaidāms; it īpaši vietās, kas nodrošina tiešraidi mūzika vai citas izklaides. Rēķinam tiek pievienota papildu maksa par katru personu: savā ziņā summa, kuru jūs maksājat tikai, lai apsēstos. Dažos gadījumos tiek uzskatīts, ka tas attiecas uz tādām bezmaksas cenām kā maize vai tēja, ja restorāns tās piedāvā visiem bez pasūtījuma.
Izaicinājums ceļotājiem ir atrast piemērotu darba laiks. Ēdināšanas laiki un dažādās stundās piedāvāto ēdienu dažādība mainās atkarībā no vietējās paraduma; restorāni Ziemeļvalstis var pieņemt pēdējo pasūtījumu darba dienā plkst. 20:00; tajā pašā laikā restorāns Itālija būtu tikko atvērusies.
Starptautisks ķēdes restorāns vai viesnīcas restorāns varētu būt ērta izvēle ceļotājam, kurš nav noskaņots pārsteigumam. Tomēr viņi parasti iekasē vairāk nekā vietējie restorāni (daudz vairāk valstīs ar zemiem ienākumiem), un jūs palaižat garām vietējās pārtikas pieredzi.
Meklējiet restorānu, kuru apmeklē vietējie iedzīvotāji: ja restorāns ir aizņemts ar daudziem vietējiem klientiem, ēdiens, iespējams, ir garšīgs un autentisks. Parasti vajadzētu izvairīties no restorāna, kas ir tukšs piko stundās vai kuru patronē tikai tūristi - tas, iespējams, vai nu nav garšīgs, nav sanitārs vai nav naudas vērts. Gar šoseju stāvvietā meklējiet restorānu ar kravas automašīnām; var uzskatīt, ka šie puiši zina labās vietas. Runājot par etnisko minoritāšu restorāniem, personāls un viesi no šīs konkrētās etniskās piederības varētu būt kvalitātes zīme. Valstīs, kur uztura izraisītas slimības rada bažas, restorāni un preces ar lielāku apgrozījumu parasti ir drošākas nekā tās, kuras varētu sēdēt vairākas dienas. Šī iemesla dēļ daudzi dod priekšroku restorāniem ar īsu ēdienkarti, nevis tiem, kuriem ir garš restorāns - tas varētu arī norādīt, ka restorāns ir specializējies dažos ēdienos, bet patiešām ir labs tiem.
Ja Jums ir īsā laikā, izvēlieties Ātrā ēdināšana, ielas ēdiens vai bufete. Smalkas pusdienas var pieņemt, ka tas aizņem dažas stundas.
Runā
Ja jūs dodaties no tūristu restorāniem un viesnīcu veikaliem, ēdiena atrašana var radīt valodas barjeru. Pat ja personāls varētu runāt jūsu valodā, produktu sastāvdaļu noskaidrošana varētu sagādāt grūtības.
Palikt veseliem
Saindēšanās ar ēdienu un caureja ir lielākās bažas. Pārtika arī jāsargā no kaitēkļi.
Ilgtermiņa un biežiem ceļotājiem ir papildu problēma, ar kuru jācīnās: visi brīnišķīgie un bieži bagātie ēdieni, ar kuriem jūs sastopaties ceļā, kā arī tieksme ēst pārāk daudz, kad esat noguris vai jetlaged, vai tikai vēl viens īpašs ēdiens, var pievienot papildu veselības problēmas.
Palieciet droši
Skatīt arī Parastās krāpšanās # Pārtika un dzērieni.
Cieņa
Tabu ēdiens
Lielākajai daļai kultūru ir ar pārtiku saistīti tabu, kas bieži ir saistīti reliģija un garīgums. Viņi bieži ir dziļi turēti un katrā valstī, reģionā vai pat cilvēkā var krasi atšķirties. Zirga gaļa vienam cilvēkam ir vērtīgs gardums dažās Francijas daļās un (tradicionāli) Reinzemē, turpretī daudziem cilvēkiem tuvu esošajā apgabalā, piemēram, Dienvidvācija, ir riebīga šī doma. Ar ļoti nedaudziem izņēmumiem šie tabu attiecas gaļa un dzīvnieku izcelsmes produktiem, tāpēc protektoru piesardzīgi.
Lai arī tabu motivācija ir ļoti atšķirīga, pastāv divas galvenās kategorijas: lai gan daži pārtikas produkti tiek uzskatīti par netīriem, citi organismi tiek uzskatīti par neaizskaramiem, jo tiem piemīt dvēsele vai personība. Netīra pārtika var būt saistīta ar slimībām un riebumu, piemēram, ar gaļu, kas iegūta no dzīvniekiem (cūkām) Islāms un Jūdaisms, žurkas Rietumu pasaulē utt.). Starp neaizskaramiem dzīvniekiem ir liellopi Hinduisms, kaķi un suņi daudzās Rietumu valstīs un zirgi daudzās kopienās, kurās ir jāšana. Tiek uzskatīts, ka pat dažiem dārzeņiem piemīt dvēsele; Džeinss sīpolu noraida šī iemesla dēļ.
Izpildītās tabu sastāvdaļas ir pelēkā zona. Kaut arī musulmaņi varētu noraidīt cūkgaļas želatīnu, daudzi cilvēki, kuri nekad neēdīs porciju kukaiņu, nododas saldumiem ar šellaku vai karmīnu, kas iegūti no kļūdām.
Pārtikas produktu kombinācijas var būt tabu; piemēram, kasruts neļauj košerus ievērojošajiem ebrejiem sajaukt vai pat izmantot tos pašus trauku, podu vai trauku komplektus pārtikai, kas klasificēta kā "piens" un "gaļa", tāpēc vērīgajiem ebrejiem parasti ir dubultā ēdienu komplekti.
Manieres
Galda etiķete dažādās valstīs ļoti atšķiras. Dažās Āfrikas un Āzijas daļās cilvēki ēd vienu roku (parasti labo), bet otru - pie tualete. Uzvedība, piemēram, atraugas vai slurpings, vienā valstī smalkās pusdienās var būt izplatīta, bet citā - ļoti nepieklājīga.
Lielākā daļa Eiropieši, kā arī cilvēki no vairākuma Eiropas diasporas kultūrām, piemēram, Savienotās Valstis, Kanāda, Austrālija un Jaunzēlandeuzskata, ka ēšana ar dakšiņu un nazi ir labas galda izturēšanās stūrakmens, un tradicionāli dakša tiek turēta kreisajā rokā, bet nazis labajā rokā. Amerikāņu paradums sagriezt visu ēdienu uz šķīvja un ēst ar dakšiņu labajā rokā šodien ir pieņemts ārpus Eiropas, un to var redzēt pat tādos gadījumos kā Nobela prēmija vakariņas. Lielākajā daļā Eiropas un Eiropas diasporas kultūru ir arī nepieklājīgi atbalstīt elkoņus uz pusdienu galda; noteikti atpūtiet tikai plaukstas locītavas.
Irbulīši ir izmantoti kā ēšanas piederumi Ķīna kopš vismaz pirms 2000 gadiem un vēlāk izplatījās kaimiņos Japāna, Koreja un Vjetnama ķīniešu kultūras ietekmes dēļ. Etiķete dažādās valstīs nedaudz atšķiras, taču parasti tiek uzskatīts par nepieklājīgu spēli ar saviem irbulīšiem, un ir absolūti tabu, ja jūsu irbulīši ir jāieliek vertikāli rīsu bļodā, jo tas tiek darīts tikai pagodinot mirušos.
Konkrētas tēmas
Skaits ceļojumu tēmas ir pieejami saistībā ar pārtiku.
Aktivitātes
Produkti
Dzērieni
Diētas
Virtuves
Starptautiskā
Āzijas virtuves ēdieni
- Ķīniešu virtuve, kas aptver kontinentālo Ķīnu, Honkongu, Makao un Taivānu
- Filipīniešu virtuve
- Indonēzijas virtuve
- Japāņu virtuve
- Korejiešu virtuve
- Malaizijas virtuve, kas aptver arī Singapūru un Bruneju.
- Tuvo Austrumu virtuve
- Dienvidāzijas virtuve
- Taizemes virtuve